ताकाची कढी | Traditional Takachi Kadhi | Quick Buttermilk Gravy | Maharashtrian Recipe | скачать в хорошем качестве

ताकाची कढी | Traditional Takachi Kadhi | Quick Buttermilk Gravy | Maharashtrian Recipe |

ताकाची कढी, जी महाराष्ट्रीयन खाद्यपदार्थांमध्ये एक खास स्थान राखते, ती एक सोपी आणि चवदार ग्रेवी आहे. ही कढी खास करून उन्हाळ्यात ताजगी देण्यासाठी उत्तम असते. खाली दिलेल्या रेसिपीने तुम्ही पारंपरिक ताकाची कढी तयार करू शकता. 🍲✨ ▎साहित्य: • २ कप ताक (छाछ) 🥛 • १/२ कप बेसन (चणाडाळाचे पीठ) 🌾 • २-३ हिरव्या मिरच्या (किसलेल्या) 🌶️ • १ इंच आले (किसलेले) 🧄 • १/२ चमचा हळद 🌼 • १/२ चमचा जिरा 🌱 • १/२ चमचा मोहरी 🌰 • १/२ चमचा मीठ (चवीनुसार) 🧂 • २-३ चमचे तेल 🛢️ • कोथिंबीर (सजावटीसाठी) 🌿 ▎कृती: 1. ताक आणि बेसन मिश्रण: एका मोठ्या भांड्यात ताक आणि बेसन एकत्र करा. चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या राहणार नाहीत. 🥣 2. मसाले घाला: त्यात किसलेले आले, हिरव्या मिरच्या, हळद, आणि मीठ घाला. पुन्हा एकदा चांगले मिसळा. 🔄 3. कढी तयार करणे: या मिश्रणाला मध्यम आचेवर उकळा. सतत ढवळत राहा जेणेकरून कढी गुठळीत होणार नाही. 🔥 4. तडका: एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात जिरा आणि मोहरी टाका. हे तडका फडफडायला लागल्यावर गॅस बंद करा. 🍳 5. कढीत तडका घाला: तडका कढीत घाला आणि चांगले मिसळा. 🍜 6. सर्व्हिंग: कढी तयार झाली आहे. ती गरमागरम भातासोबत किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा. सजावटीसाठी कोथिंबीर घाला. 🍚🥙 ▎टिपा: • तुम्ही आवडीनुसार कढीत भाज्या जसे की गाजर, मटर किंवा पालकही घालू शकता. 🥕🌽 • ताकाची कढी थंड सर्व्ह केल्यास ती अधिक चविष्ट लागते. ❄️ आशा आहे की तुम्हाला ही पारंपरिक ताकाची कढी आवडेल! 😋