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ふわふわもっちり♡レーズンパンの作り方／Raisin Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 今日はふわふわもっちりのレーズンパンです♪ レーズンがたっぷり入ってもっちりしてとっても美味しかったです♡ 良かったら作ってみて下さい^^ 【材料】6個分 強力粉(春よ恋)　150ｇ 砂糖　15ｇ ドライイースト　2ｇ 塩　2ｇ 牛乳　45ｇ 水　45ｇ 全卵　15ｇ バター　15ｇ レーズン　60ｇ 溶き卵(つや出し用) ※牛乳と水は40℃位に温めて下さい。 ※カメリア等外国産の強力粉をお使いの場合は水を5ｇ程増やして下さい。 【作り方】 1．レーズンをぬるま湯に15分程浸けて水気を切っておきます。 2．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、水、全卵をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出し、7~8分捏ねる。 3．バターを加え、バターが馴染んだらさらに14~15分捏ねる。 4．薄く膜が張るようになったら①のレーズンを混ぜ込み、表面を張らせるように丸め暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(35℃で60分位でした） 4．ガス抜きをして6分割して丸めベンチタイム15分。 5．表面を張らせるように丸めなおし、暖かい所で1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で40分位でした) 6．溶き卵を塗り180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。 ※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。 #レーズンパン