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IL MIO PRANZO DELL'IMMACOLATA 2025- La cucina di Rita

Buongiorno e be ritrovati. Oggi, il consueto appuntamento del pranzo della domenica, sarà sostituito con un menù pensato per il Pranzo dell'Immacolata. Ho scelto 4 ricette: un antipasto, un primo piatto con secondo di carne annesso e poi uno sformato di verdura e un dolce. Il menù consiste in: 00:10 CARBONADA 08:28 CANDELE DI PANCARRE' 12:12 SFORMATO DI VERZA 17:54 TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO Se il video ti è piaciuto lascia un LIKE e , se ancora non l'hai fatto, ISCRIVITI al canale per non per perderti il prossimo. CLICCA ANCHE SULLA CAMPANELLA PER ATTIVARE LE NOTIFICHE #pranzodelladomenica​​ #facile #menù 📚Puoi trovare su AMAZON il mio libro: I MIEI PRANZI DELLA DOMENICA Puoi fogliarlo e ordinarlo QUI⬇️ https://amzn.to/3BDog0A _________________________________ LEGGI TUTTE LE MIE RICETTE QUI: http://ritaskitchen.org/​​ SEGUIMI SU FACEBOOK QUI:   / cuocarita   SEGUIMI SU INSTAGRAM QUI:   / lacucinadirita   --------------------------------- 🥣INGREDIENTI -CARBONADA (per 3 persone): Per la marinatura: 600 g di bocconcini di manzo per spezzatino( scamone, cappello del prete o muscolo), 400 ml di vino rosso, 1/4 di cipolla, 10 grani di pepe nero, 4 chiodi di garofano, 5 bacche di ginepro, 2 foglie di alloro, 1/2 cucchiaino di cannella ( oppure 2 stecche) .Per la carne: 1 carota, 1 costa di sedano, 20 g burro, 2 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di farina. Per la polenta: 900 ml d’acqua, 1 pizzico di sale, 200 g di farina di mais -CANDELE DI PANCARRE': ( per una composizione da 3 candele): 2 fette rettangolari di pancarrè , 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, una manciata di olive nere, 4-5 capperi , 250 ml di besciamella, 80 g di tonno sott’olio. Per decorare: mezzo peperone rosso, rucola e pomodorini -SFORMATO DI VERZA ( per 4 persone): 500 g di foglie di verza, 150 g di scamorza affumicata, 500 ml besciamella ( trovi il video qui    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...   ), 100 g di pancetta, 30 g parmigiano, sale -TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO:( per una torta da 20-22 cm):, 2 uova 150 g cioccolato fondente, 80 g burro, 120 g zucchero, 220 g farina 00, 8 g lievito per dolci, 1 tazzina di caffè, 250 g ricotta, vanillina, un pizzico di sale Per la copertura: 1 albume, 50 g di zucchero a velo, poche gocce di succo di limone, una manciata di gocce di cioccolato -------------------- 🥣 INGREDIENTS CARBONADA (serves 3): For the marinade: 600 g beef stew pieces (rump, brisket, or shoulder), 400 ml red wine, 1/4 onion, 10 black peppercorns, 4 cloves, 5 juniper berries, 2 bay leaves, 1/2 teaspoon cinnamon (or 2 sticks). For the meat: 1 carrot, 1 celery stalk, 20 g butter, 2 tablespoons oil, 2 tablespoons flour. For the polenta: 900 ml water, a pinch of salt, 200 g corn flour -BREAD CANDLES: (for a composition of 3 candles): 2 rectangular slices of bread, 100 g Philadelphia-type spreadable cheese, a handful of black olives, 4-5 capers, 250 ml béchamel sauce, 80 g tuna in oil. Garnish: half a red pepper, arugula, and cherry tomatoes CABBAGE FLAN (for 4 people): 500 g cabbage leaves, 150 g smoked scamorza cheese, 500 ml béchamel sauce (video here    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...  ), 100 g pancetta, 30 g parmesan cheese, salt -RICOTTA AND CHOCOLATE CAKE: (for a 20-22 cm cake): 2 eggs 150 g dark chocolate, 80 g butter, 120 g sugar, 220 g flour, 8 g baking powder, 1 cup coffee, 250 g ricotta cheese, vanilla, a pinch of salt For the topping: 1 egg white, 50 g powdered sugar, a few drops of lemon juice, a handful of chocolate chips -------------------------- 🥣 INGRÉDIENTS CARBONADA (pour 3 personnes) : Pour la marinade : 600 g de morceaux de bœuf à ragoût (rumsteck, poitrine ou épaule), 400 ml de vin rouge, 1/4 d'oignon, 10 grains de poivre noir, 4 clous de girofle, 5 baies de genièvre, 2 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de cannelle (ou 2 bâtonnets). Pour la viande : 1 carotte, 1 branche de céleri, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine. Pour la polenta : 900 ml d'eau, une pincée de sel, 200 g de fécule de maïs. BOUGIES DE PAIN (pour 3 bouchées) : 2 tranches de pain rectangulaires, 100 g de fromage à tartiner type Philadelphia, une poignée d'olives noires, 4 à 5 câpres, 250 ml de béchamel, 80 g de thon à l'huile. Garniture : un demi-poivron rouge, de la roquette et des tomates cerises. FLAN AU CHOU (pour 4 personnes) : 500 g de feuilles de chou, 150 g de scamorza fumée, 500 ml de béchamel (vidéo ici :    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...  ), 100 g de pancetta, 30 g de parmesan, sel. GÂTEAU À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT (pour un gâteau de 20 à 22 cm) : 2 œufs. 150 g de chocolat noir, 80 g de beurre, 120 g de sucre, 220 g de farine, 8 g de levure chimique, 1 tasse de café, 250 g de ricotta, vanille, une pincée de sel. Pour le glaçage : 1 blanc d’œuf, 50 g de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, une poignée de pépites de chocolat.