APA (American Pale Ale) - Una APA con todas las letras. Receta y proceso paso a paso скачать в хорошем качестве

APA (American Pale Ale) - Una APA con todas las letras. Receta y proceso paso a paso

Buenas gente. Un placer enorme traerles esta birra que por suerte pudimos presentar en el segundo concurso anual 2022 de Somos Cerveceros y nos sorprendió gratamente con un muy buen puntaje y mención en la categoría presentada. Este es un estilo que personalmente a mi (seba) me gusta mucho y no suelo encontrar muy seguido en canilla de los bares. Se puede leer la guía BJCP para encontrar definición exacta del estilo pero yo la veo como una Pale Ale con un marcado protagonismo del lúpulo sin perder el carácter de la malta que está ahi presente dando un exquisito soporte y balanceando maravillosamente la birra. Recetas de APA hay miles, nosotros le traemos la nuestra que probamos y nos gustó. Ojalá le sirva a alguien y se anime a reversionarla poniendo su propio toque personal. Van a notar que en la base de fermentables la malta base es Pilsner y se preguntaran.. Una APA con malta pilsner? Pues sí pero destaco 2 cosas aqui: 1). Es Malta Weyermann y 2) fijensé que le dimos un toque de otras maltas para darle un caracter mas de malta. Usamos lo que teníamos a mano y con lo que teníamos acomodamos para hacer la receta que dicho sea de paso la pueden leer full aqui: https://www.brew-o-matic.com.ar/share... De todos modos les resumo un poco la receta: Levadura: US-05 Fermentación: 18.5 ºC Fermentables: Pilsner Weyermann 90% Carahell Weyermann (10 L) 5% Best Caramel Munich I 3% Best Caramel Munich II 2% (recirculado) Lúpulos: Amargor: Apollo 17 IBUS Whirpool + Hopstrand Citra: 1.25 g/l Bravo: : 1.25 g/l DryHop1 Simcoe: 3.75 g/l Citra: 1.5 g/l Como verán tiene relativamente poco lúpulo pero sinceramente era la idea de la receta. queríamos probar justamente si podíamos lograr una buena APA usando poco lúpulo bien aprovechado. El resultado fue muy bueno. la próxima que vamos a hacer en unos días va a tener un poquito mas de carga en Hopstand y DryHop Bueno, sin mas preámbulos, vamos al video y buenas birras para todas las personas que nos siguen