簡單又好看的麵糰整形方法！ Bread Shape Ideas скачать в хорошем качестве

簡單又好看的麵糰整形方法！ Bread Shape Ideas

#麵包整形 #台式麵包 #已建立IG號（poorchef1980)，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家！ I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛! #每個小麵團 70~75g 左右 #烘烤溫度：200/210C 烤16~18分鐘 #可以參考影片    • 麵包新手必看～機器攪拌麵團總是高溫？！打不出手套膜？！How to knead th...   攪拌麵團的流程方式，冷藏低溫發酵16~20 小時之後（不需要室溫回溫可直接排氣整形），再來製作整形，低溫冷藏發酵口感風味更升級，也可以當天常溫發酵後直接操作排氣整形 #之前分享過豆沙鍋餅的紅豆餡也可使用在麵包夾餡裡也不會太甜 I had been share red bean paste video ( easy way) , you could use it for the bread filling too 👉    • 輕鬆做出豆沙鍋餅，免桿皮零失敗！Easy To Make Famous Chines...   麵團dough： • 高筋麵粉 bread flour 300g（也可以用特高筋麵粉，口感更好） • 豆漿或牛奶 soybean milk or milk 140~150g • 雞蛋液 egg 40g • 黃油 butter 30g • 白糖caster sugar 4TBSP • 鹽 salt 1tsp • 高糖酵母粉 instant yeast 1 ¼ tsp 可搭配配料 filling： • 葡萄乾或是其他果乾 raisins or dried fruits • 蜜紅豆 cook red bean • 午餐肉切條狀或是丁狀或是小火腿 spam or hot dog • 熟芝麻 toasted sesame • 白糖 caster sugar • 軟化黃油 soft butter