Как приготовить помпоны а-ля конде – Викторианский путь скачать в хорошем качестве

Как приготовить помпоны а-ля конде – Викторианский путь

Купите нашу кулинарную книгу «Викторианский стиль»: http://bit.ly/2RPyrvQ Посетите дом и сады Одли-Энд: https://bit.ly/31K6exp «Английское наследие» — благотворительная организация, которая заботится о сотнях исторических мест во всех уголках Англии. Узнайте, как вы можете поддержать нашу работу, здесь: http://bit.ly/38Cv9lA Сегодня миссис Крокомб готовит изысканное блюдо из яблок, риса и сливок, идеально подходящее для осеннего сладкого десерта. Современный рецепт, основанный на кулинарной книге Чарльза Германа Сенна «Новый век» (1901 г.): ИНГРЕДИЕНТЫ Для риса: 250 г среднезернистого риса (например, для ризотто); 150 г сахара; 1 л молока; вода из цветков апельсина; немного апельсиновой или лимонной цедры; 2 ст. л. сливочного масла; 4 яичных желтка Для яблок: 6-8 столовых яблок сорта Бреберн/Кокс; Вода (достаточно, чтобы покрыть яблоки); 4 ст. л. сахара; Банка абрикосового джема или абрикосового пюре Для украшения: Изюм, миндаль, дягиль, засахаренные или засахаренные вишни СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Промойте рис и варите его с сахаром, молоком, водой из цветков апельсина, цедрой и маслом. Когда рис закипит, поставьте кастрюлю в духовку на 20-25 минут, пока он не впитает всё молоко и не превратится в мягкую, воздушную массу, в которой зерна должны быть различимы. Пока рис горячий, аккуратно добавьте яичные желтки, стараясь не размять его слишком сильно. Выложите примерно треть этой смеси на тарелку, а остальное выложите в смазанную маслом форму с бортиками и переверните (можно также формировать руками). Пока варится рис, очистите яблоки от кожуры и сердцевины и аккуратно отварите их в воде с ванилью и сахаром до готовности. Выньте из сиропа сразу после приготовления. Наполните серединки яблок абрикосовым пюре и аккуратно разложите их по центру рисового кольца. Некоторые яблоки можно разрезать на половинки или четвертинки и также выложить по краям. Используйте оставшиеся элементы украшения, чтобы создать узоры вокруг яблок – блюдо должно быть ярким и пышным, но рис – главная его изюминка. ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: https://goo.gl/c5lVBJ НАЙДИТЕ МЕСТО ДЛЯ ПОСЕЩЕНИЯ: https://goo.gl/86w2F6 СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В TIKTOK: https://bit.ly/3LPAF96 ПОДПИШИТЕСЬ НА НАС В FACEBOOK: https://bit.ly/3MevLDN СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В TWITTER: https://bit.ly/3pvFv3y СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В INSTAGRAM: https://bit.ly/3Balkei