Tomatenmark 🥫selber machen aus dem Backofen‼️ скачать в хорошем качестве

Tomatenmark 🥫selber machen aus dem Backofen‼️

Tomatenmark selber machen aus dem Backofen Zutaten: 2 Kg aromatisch Tomaten Salz Die Menge ergibt ungefähr 500 g Tomatenmark Zubereitung: Gläser sterilisieren mit dem Deckel. Backofen vorheizen auf 220 °C Umluft. Tomaten waschen, abtropfen lassen und von Strunk befreien. Alle grünen Stellen an der Tomate entferne. Das Grün enthält das Giftstoff Solanin. Tomaten grob in klein schneiden und in den Bräter geben. Mit ein wenig Salz bestreuen. Das Salz entzieht den Tomaten Flüssigkeit. Den Bräter in dem vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft (die Angaben können schwanken , da jeder Backofen anders ist) für circa 90 Minuten geben. Die Tomaten bekommen durch die hohe Temperatur Röstaroma. Das gibt dem Tomatenmark einen leckeren Geschmack. Ihr könnt auch den Ofen nur bei 180 °C Umluft einstellen dann dauert das ganze mindestens eine halbe Stunde länger. Nach 30 Minuten rühre ich das erste Mal die Tomaten um. Nach 30 Minuten wiederhole ich den Vorgang. Ist 1 Stunde vergangen, rühre ich die Tomaten jetzt alle 15 Minuten um und so lange, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist und die Tomaten die richtige Konsistenz haben. Das Tomatenmark durch ein feines Haarsieb streichen, sodass nur noch die Kerne und die Schalen überbleiben. Das Tomatenmark erneut zum Kochen bringen und in die vorbereiteten sterilen Gläser abfüllen und fest verschließen. Um die Haltbarkeit des Tomatenmarkes noch zu verlängern, für 30 Minuten bei 90 °C einkochen. Kühl und dunkel aufbewahren. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Wochen verbrauchen. Mit einem sauberen Löffel entnehmen und etwas Olivenöl auf den Rest geben. —————————————— 📌HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst gemachten und/oder eingekochten Lebensmitteln: Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Bitte prüfen Sie die Verträglichkeit der Rezepte individuell, insbesondere bei Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifischen gesundheitlichen Risiken. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung. Mit der Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel. #tomate #einkochen #erikas_selbstgmacht