Как повара понимают, что стейк приготовлен идеально скачать в хорошем качестве

Как повара понимают, что стейк приготовлен идеально

Вы когда-нибудь портили дорогой стейк, пережаривая его? В этом видео мы расскажем о четырёх способах, которыми профессиональные повара точно определяют идеальную прожарку стейка, не разрезая его. От определения времени и осязания до метода пробника и щупа — вы увидите, как работает каждый метод, его плюсы и минусы, а также какой из них даёт наиболее стабильные результаты. Готовите ли вы дома или работаете на гриле в ресторане, это полное руководство по приготовлению идеального стейка средней прожарки каждый раз. ГЛАВЫ ВИДЕО 00:00 — Не испортите свой стейк 00:18 — Определение времени 02:35 — Осязание 04:58 — Тестер 07:59 — Температурный щуп