Gâteau vanille à la Cyril Lignac |Entremets vanille caramel скачать в хорошем качестве

Gâteau vanille à la Cyril Lignac |Entremets vanille caramel

Un entremets autour de la vanille, du caramel et du speculoos : un nuage de douceur! 😍 L’ÉQUINOXE est Le gâteau signature de CYRIL LIGNAC. Une onctueuse ganache montée intensément vanillée renferme un cœur crémeux caramel gourmand. Le biscuit moelleux Joconde , s’allie à un croustillant praliné et Spéculoos, plus marqué en goût. Bref, l’essayer c’est l’adopter! J'ai utilisé un cercle de 16cm Ingrédients ganache montée vanille : 337g de crème liquide 30% (à chauffer) 337g de crème liquide 30% (froide) 2 gousses de vanille 2,5 feuilles de gélatine 175g de chocolat blanc Ingrédients crémeux caramel : 80g de sucre semoule 30g d'eau 1g de vanille en poudre 170g de crème liquide 30% 2 jaunes d'œufs 1,5 feuilles de gélatine Ingrédients biscuit joconde : 80g de poudre d'amande 80g de sucre glace 95g d'oeufs entiers 90g de blancs d'oeufs 15g de sucre semoule 15g de beurre doux 20g de farine Ingrédients croustillant : 30g de pâte sucrée cuite 30g de spéculoos 10g à 20g de beurre de cacao ou chocolat blanc 30g de praliné noisette fondu N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE MES PROCHAINES VIDÉOS 😄 ​ #cyrillignac​ #equinoxe #buche #entremets #dessert