Как приготовить баррамунди с хрустящей корочкой и заправкой из чили и лайма | Готовим с Кёртисом ... скачать в хорошем качестве

Как приготовить баррамунди с хрустящей корочкой и заправкой из чили и лайма | Готовим с Кёртисом ...

Кёртис Стоун покажет вам, как приготовить идеально золотистую баррамунди с хрустящей корочкой, подаваемую с пикантной заправкой из чили и лайма. Полный рецепт: https://www.coles.com.au/recipes-insp.... Подпишитесь на канал Coles, чтобы каждую неделю смотреть новые видео с рецептами, а также узнавать о кулинарных хитростях и полезных советах @coles. Больше рецептов Кёртиса Стоуна смотрите в полном плейлисте:    • Cook with Curtis Stone  . Баррамунди с чили и лаймом, травами и жареным луком-шалотом от Кертиса Стоуна 4 порции. Подготовка: 20 минут (+ 5 минут на отдых). Приготовление: 10 минут. 1/3 стакана (80 мл) сока лайма 1/4 стакана (60 мл) рыбного соуса 1/4 стакана (55 г) коричневого сахара 1/2 средней белой луковицы, тонко нарезанной 1 длинный зеленый перец чили, тонко нарезанный 1 длинный красный перец чили, тонко нарезанный 3-сантиметровый кусочек имбиря, тонко нарезанный 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных 4 порции (примерно по 170 г каждая) австралийской баррамунди с кожурой от Coles 1 ст. л. оливкового масла 1/2 стакана листьев мяты 1/2 стакана листьев базилика 1 стакан молодых листьев рукколы Жареный лук-шалот Растительное масло для жарки 4 небольших луковицы шалота, очень тонко нарезанных 1. В средней миске взбейте лайм сок, рыбный соус и сахар до полного растворения сахара. Добавьте лук, чили, имбирь и чеснок и перемешайте до однородной массы. Переложите смесь чили в квадратную неглубокую посуду. 2. Промокните баррамунди бумажным полотенцем. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде с толстым дном на среднем огне. Приправьте баррамунди солью и выложите на сковороду кожей вниз. Готовьте, прижимая баррамунди, 2 минуты. Готовьте еще 3 минуты или до тех пор, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переверните и готовьте еще 2 минуты или до полной готовности. Переложите баррамунди кожей вверх в посуду со смесью чили. Отставьте на 5 минут. 3. Тем временем, чтобы приготовить жареный шалот, налейте в небольшую сковороду достаточно масла, чтобы оно доходило до краев сковороды на 1,5 см. Нагрейте на средне-сильном огне (когда масло готово, ломтик шалота сразу же зашипит). Обжаривайте шалот партиями в течение 2 минут или до хрустящей золотистой корочки. Шумовкой переложите обжаренный шалот на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Приправьте. 4. В средней миске смешайте мяту, базилик и листья рукколы. Переложите баррамунди на сервировочное блюдо. Выложите вокруг баррамунди смесь чили. Сверху посыпьте базиликовой смесью и обжаренным шалотом. Подавайте с дольками лайма. Смотреть сейчас Рождественская ветчина в имбирно-кленовой глазури:    • Ginger & Maple Glazed Christmas Ham | Cook...   Лучший хомус с запеченным чесноком:    • The Best Roasted Garlic Hommus | Cook with...   Идеальные бараньи голяшки, томленые на медленном огне, с фасолью каннеллини:    • Perfect Slow-Roasted Lamb Shanks with Cann...   Сливочный суп из морепродуктов и креветок с фенхелем и травами:    • Creamy Seafood Prawn Soup with Fennel & He...   Больше рецептов и вдохновения: https://www.coles.com.au/recipes-insp... Домашние рецепты, советы и рекомендации по приготовлению блюд:   / colescookingclub   Больше популярных рецептов и кулинарных хитростей:   / colessupermarkets