दुधी कोफ्ता करी।दुधी कोफ्ता करी रेसिपी।Dudhi Kofta Curry скачать в хорошем качестве

दुधी कोफ्ता करी।दुधी कोफ्ता करी रेसिपी।Dudhi Kofta Curry

दुधी भोपळ्याचे कोफ्ते (Dudhi Bhopla Kofta) बनवण्यासाठी किसलेला दुधी, बेसन, कांदा-लसूण पेस्ट आणि मसाले एकत्र करून गोल गोळे तेलात तळावेत। या कोफ्त्यांना टोमॅटो-कांद्याच्या घट्ट रश्यात (ग्रेव्ही) उकळून चविष्ट, पौष्टिक कोफ्ता करी तयार होते। हे कोफ्ते मऊ आणि चवीला उत्तम लागतात। दुधी भोपळा कोफ्ता करी रेसिपी (Marathi) साहित्य: कोफ्त्यासाठी: मध्यम आकाराचा दुधी भोपळा (किसलेला), वाटी बेसन, १ कांदा (बारीक चिरलेला), तिखट, हळद, मीठ, कोथिंबीर, ओवा, तळण्यासाठी तेल. ग्रेव्हीसाठी: २ कांदे, २ टोमॅटो, लसूण-आलं पेस्ट, जिरे, मोहरी, कढीपत्ता, धने पावडर, गरम मसाला, तिखट, तेल, कोथिंबीर. कृती: कोफ्ते तयार करणे: किसलेल्या दुधी भोपळ्यातील अतिरिक्त पाणी पिळून काढावे (हे पाणी ग्रेव्हीसाठी वापरू शकता). दुधीच्या किसात बेसन, बारीक चिरलेला कांदा, तिखट, हळद, मीठ, कोथिंबीर आणि चिमूटभर ओवा मिसळून गोळा बनवा. या मिश्रणाचे लहान गोल कोफ्ते बनवा. कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर कोफ्ते सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळून घ्या. ग्रेव्ही तयार करणे: मिक्सरमध्ये कांदा आणि टोमॅटोची प्युरी (पेस्ट) बनवा. कढईत तेल गरम करून जिरे, मोहरी, कढीपत्ता फोडणी द्या. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि कांदा-टोमॅटो पेस्ट घालून तेल सुटेपर्यंत परता. तिखट, हळद, धने पावडर, गरम मसाला घालून मिक्स करा. आवश्यकतेनुसार पाणी (किंवा दुधीचे पाणी) घालून चवीपुरते मीठ टाकून उकळी आणा. ग्रेव्ही उकळल्यावर त्यात तळून घेतलेले कोफ्ते टाका आणि २-३ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून गरम सर्व्ह करा. टीप: कोफ्ते ग्रेव्हीमध्ये टाकल्यावर मऊ पडतात, त्यामुळे जेवणाआधी ५-१० मिनिटे आधी कोफ्ते ग्रेव्हीत टाकावेत। #dudhikoftacurry #koftacurry #koftarecipe #marathirecipe #marathirecipewithsuchita #laukikekofte #dudhichekofte #dudhi #kaddusabji #marathirecipewithpunamhimecook