• ClipSaver
  • dtub.ru
ClipSaver
Русские видео
  • Смешные видео
  • Приколы
  • Обзоры
  • Новости
  • Тесты
  • Спорт
  • Любовь
  • Музыка
  • Разное
Сейчас в тренде
  • Фейгин лайф
  • Три кота
  • Самвел адамян
  • А4 ютуб
  • скачать бит
  • гитара с нуля
Иностранные видео
  • Funny Babies
  • Funny Sports
  • Funny Animals
  • Funny Pranks
  • Funny Magic
  • Funny Vines
  • Funny Virals
  • Funny K-Pop

Michelin Beef and Ale Pie at Home скачать в хорошем качестве

Michelin Beef and Ale Pie at Home 15 часов назад

скачать видео

скачать mp3

скачать mp4

поделиться

телефон с камерой

телефон с видео

бесплатно

загрузить,

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Michelin Beef and Ale Pie at Home
  • Поделиться ВК
  • Поделиться в ОК
  •  
  •  


Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: Michelin Beef and Ale Pie at Home в качестве 4k

У нас вы можете посмотреть бесплатно Michelin Beef and Ale Pie at Home или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:

  • Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон Michelin Beef and Ale Pie at Home в формате MP3:


Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru



Michelin Beef and Ale Pie at Home

This is a Michelin-level beef & ale pie made at home — built properly, step by step, using real chef techniques. In this video we show you how to make a restaurant-quality beef and ale pie with deep flavour, fall-apart meat, a rich glossy sauce, and crisp suet pastry exactly the way professional kitchens approach it. This isn’t a quick pub pie or a shortcut recipe. It’s a chef’s beef & ale pie, made using proper browning, controlled braising, sauce reduction, resting, and careful assembly — all explained clearly so you can replicate it at home. We cover everything you need to know to make a Michelin-style beef pie successfully, including: choosing the best beef for beef & ale pie why chefs use more than one cut of beef how to build a rich beef & ale gravy why Guinness and red wine work together how to braise beef so it becomes meltingly tender how to make proper suet pastry from scratch INGREDIENTS For the Braised Beef 1.5–2 kg beef short ribs (on the bone) 1–1.2 kg beef cheeks Plain flour, for dusting Neutral oil, for frying Mirepoix & Aromatics 2 onions, roughly chopped 3 carrots, roughly chopped 2 celery sticks, roughly chopped (optional) 4 cloves garlic, crushed 2 tbsp tomato purée A few sprigs thyme A few sprigs rosemary Sea salt & black pepper Braising Liquids ½ bottle red wine 2 pints Guinness (or other stout) ~75 ml Worcestershire sauce Beef stock (enough to fully submerge meat) For the Sauce Thickener (Beurre Manié) 50 g reserved beef fat (skimmed from sauce) 50 g plain flour Pie Filling Garnish 3–4 carrots, cut into quarters 250 g button mushrooms, halved Fresh thyme Butter Salt & pepper Caramelised Onions 3 large onions, thinly sliced Oil Butter Salt Suet Pastry 500 g plain flour Generous pinch of salt 100 g unsalted butter, diced 100 g beef dripping or suet Cold water (approx. 200–250 ml) To Assemble 1 egg, beaten (for egg wash) Extra butter for greasing tin Foil (to protect bone during baking) METHOD 1. Braise the Beef Lightly dust the beef cheeks and short ribs in flour, shaking off any excess. Heat a heavy-bottomed pan over low–medium heat with oil. Brown the beef gently on all sides until deeply golden. Work in batches. Remove and set aside. Turn off the heat. Add the chopped vegetables, cover briefly with a lid to steam and lift the fond. Return to heat and lightly colour the vegetables. Add garlic, salt, tomato purée and cook out gently. Remove vegetables to a tray. 2. Deglaze & Build the Braise Deglaze the pan with red wine and Guinness. Reduce by half over a gentle simmer (about 10 minutes). Return vegetables and beef to the pan. Add Worcestershire sauce and enough stock to fully submerge the meat. Bring to a simmer. Cover with a cartouche and lid. Cook in the oven at 140°C for 6 hours (or 160°C for 4–5 hours if short on time). 3. Cool, Strain & Finish the Sauce Allow beef to cool in the liquid for 1 hour. Gently remove the meat and set aside. Strain the braising liquid; discard vegetables. Bring sauce to a simmer and skim excess fat. Make a beurre manié by mixing equal parts fat and flour. Whisk beurre manié into the sauce gradually until thick and glossy. Season with salt, pepper, and a little more Worcestershire. Simmer gently for a few minutes. Set aside. 4. Prepare Garnishes Caramelised Onions Cook onions slowly in oil, butter and salt. Start on high heat, then reduce and cook for ~2 hours until deep brown. Set aside. Mushrooms & Carrots Fry mushrooms in oil over medium-high heat until golden. Add carrots, butter, salt, pepper and thyme. Lightly colour, keeping vegetables firm. Set aside. 5. Make the Pastry Combine flour and salt. Rub in butter and beef dripping until sandy. Add cold water gradually until dough just comes together. Wrap and chill overnight (minimum 2–3 hours). 6. Line the Pie Tin Roll pastry to ~5 mm thickness. Butter a 10-inch pie tin. Line carefully, pushing pastry into corners. Trim excess, leaving slight overhang. Chill 20–30 minutes. Roll and chill pastry lid separately. 7. Assemble the Pie Choose the best short rib to keep whole for the centre. Break remaining beef into large chunks. Layer: Caramelised onions Beef Mushrooms & carrots Sauce (Repeat, filling only ~75–80% to avoid blowout.) Position the bone upright in the centre. Egg wash rim and lid. Cut slit for bone, place lid on top, seal well. Trim, crimp edges, fork-seal. Cover bone with foil. Chill pie thoroughly before baking. 8. Bake Bake at 160°C for 90 minutes Remove foil for final colour if needed Rest 15–20 minutes before serving VIDEO CHAPTERS 00:00 - Michein Level Pie 00:10 - Preparing and Browning the Meat 02:11 - Preparing and Cooking Vegetables 03:46 - Combining the Sauce 05:26 - Cartouche! and Into the Oven 05:54 - Making the Pastry 07:15 - Caramelising Onions 07:50 - Cooked Pie Mix 10:04 - Making and Adding Beurre Manié 11:28 - Preparing and Cooking Finishing Veg 12:51 - Rolling the Pastry 15:10 - Assembling the Pie 18:49 - Pie into the Oven 19:10 - Finished Pie

Comments
  • Способ приготовления: жареный картофель 14 часов назад
    Способ приготовления: жареный картофель
    Опубликовано: 14 часов назад
  • 3 ICONIC SOUPS Every Home Cook Should Master 16 часов назад
    3 ICONIC SOUPS Every Home Cook Should Master
    Опубликовано: 16 часов назад
  • Прекратите мариновать индейку во влажном рассоле (это испортит вашу птицу!). 2 дня назад
    Прекратите мариновать индейку во влажном рассоле (это испортит вашу птицу!).
    Опубликовано: 2 дня назад
  • Christmas Ham Fried Rice 2 часа назад
    Christmas Ham Fried Rice
    Опубликовано: 2 часа назад
  • Почему не весь сыр одинаково полезен, что действительно важно знать 20 часов назад
    Почему не весь сыр одинаково полезен, что действительно важно знать
    Опубликовано: 20 часов назад
  • Долгожданный рецепт от шефа Вивьена - ПАШТЕТ В ТЕСТЕ. Готовим три дня по шагам 1 день назад
    Долгожданный рецепт от шефа Вивьена - ПАШТЕТ В ТЕСТЕ. Готовим три дня по шагам
    Опубликовано: 1 день назад
  • Jamie Sears – Mount St. Restaurant’s Omelette Arnold Bennett 3 года назад
    Jamie Sears – Mount St. Restaurant’s Omelette Arnold Bennett
    Опубликовано: 3 года назад
  • I Bought The Cheapest & Worst W12 Bentley 16 часов назад
    I Bought The Cheapest & Worst W12 Bentley
    Опубликовано: 16 часов назад
  • 10 Levels of PB&J (Amateur to Advanced) | With Babish 5 дней назад
    10 Levels of PB&J (Amateur to Advanced) | With Babish
    Опубликовано: 5 дней назад
  • Я попробовал все фастфуды в Китае 17 часов назад
    Я попробовал все фастфуды в Китае
    Опубликовано: 17 часов назад
  • The 6 Ways to Use Bechamel 4 дня назад
    The 6 Ways to Use Bechamel
    Опубликовано: 4 дня назад
  • The Taliban’s Plan to Control Global Trade 15 часов назад
    The Taliban’s Plan to Control Global Trade
    Опубликовано: 15 часов назад
  • I Tried EVERY Way To Lose Weight 17 часов назад
    I Tried EVERY Way To Lose Weight
    Опубликовано: 17 часов назад
  • Липсиц: ГОТОВЬТЕСЬ К СТРАШНОМУ! ПИРАМИДА ГОСДОЛГА И ДЕФОЛТ! СБЕРЕЖЕНИЯ УКРАДУТ! КРИЗИС НЕПЛАТЕЖЕЙ 18 часов назад
    Липсиц: ГОТОВЬТЕСЬ К СТРАШНОМУ! ПИРАМИДА ГОСДОЛГА И ДЕФОЛТ! СБЕРЕЖЕНИЯ УКРАДУТ! КРИЗИС НЕПЛАТЕЖЕЙ
    Опубликовано: 18 часов назад
  • Станьте экспертом по барбекю за 30 минут 2 дня назад
    Станьте экспертом по барбекю за 30 минут
    Опубликовано: 2 дня назад
  • CAN MY SISTER BEAT 'THE GIANT SLAYER' FISH & CHIPS CHALLENGE? | BeardMeatsFood 13 часов назад
    CAN MY SISTER BEAT 'THE GIANT SLAYER' FISH & CHIPS CHALLENGE? | BeardMeatsFood
    Опубликовано: 13 часов назад
  • Pasta Bolognese - Chef near Bologna shares Recipe 1 месяц назад
    Pasta Bolognese - Chef near Bologna shares Recipe
    Опубликовано: 1 месяц назад
  • Don't WASTE Money on Trendy Pans (Use Stainless Steel Instead) 1 год назад
    Don't WASTE Money on Trendy Pans (Use Stainless Steel Instead)
    Опубликовано: 1 год назад
  • ДОХОДЫ БЮДЖЕТА РУХНУЛИ/ СРАЧ В ПРАВИТЕЛЬСТВЕ/ ГРЯДЕТ ГОД БОЛЬШИХ ПОТРЯСЕНИЙ. Милов об экономике 16 часов назад
    ДОХОДЫ БЮДЖЕТА РУХНУЛИ/ СРАЧ В ПРАВИТЕЛЬСТВЕ/ ГРЯДЕТ ГОД БОЛЬШИХ ПОТРЯСЕНИЙ. Милов об экономике
    Опубликовано: 16 часов назад
  • New arrival in the garage! Italian V8, twin-turbo, 7200rpm, 190mph, 4-door.. 15 часов назад
    New arrival in the garage! Italian V8, twin-turbo, 7200rpm, 190mph, 4-door..
    Опубликовано: 15 часов назад

Контактный email для правообладателей: [email protected] © 2017 - 2025

Отказ от ответственности - Disclaimer Правообладателям - DMCA Условия использования сайта - TOS



Карта сайта 1 Карта сайта 2 Карта сайта 3 Карта сайта 4 Карта сайта 5