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豆が主役!!フランス南西部の伝統料理【カスレ】身近に手に入る食材でアレンジ скачать в хорошем качестве

豆が主役!!フランス南西部の伝統料理【カスレ】身近に手に入る食材でアレンジ 1 год назад

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豆が主役!!フランス南西部の伝統料理【カスレ】身近に手に入る食材でアレンジ

今回はフランスを代表する郷土料理【カスレ】をご紹介します。 本場フランスでは、鴨肉や鵞鳥などのコンフィ(オイル煮込み)を使用しますが、今回はご家庭でも作りやすいよう身近に手に入る食材で代用しました。 使用する主な食材は手羽先、ソーセージ、白いんげん豆、トマト、これだけ揃えば、簡単にできちゃいます。 この料理、実は白いんげん豆が主役なので、肉やトマトの旨味をシッカリ染み込ませた豆と一緒にお楽しみください。 【材料】 (2~3人分) 鶏手羽先 6本      ウインナー 6本      乾燥白いんげん豆 150g ニンニク 10g     玉ねぎ 1/2個      トマトペースト 50g 白ワイン 50cc ブイヨン 800cc ラード 30g      ローリエ 1枚      タイム 適量 パセリ 適量       パン粉 10g 結婚式場のアルカンシエルです。 この料理チャンネルは元名古屋地区の総料理長 現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。 調理場から生の映像をお届けします。 アルカンシエル オフィシャル http://www.arcenciel-g.jp/ アルカンシエル luxe mariage名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/luxenagoya/ アルカンシエルガーデン名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/nagoya/ アルカンシエルluxe mariage大阪 https://www.arcenciel-g.jp/luxeosaka/ アルカンシエルベリテ大阪 https://www.arcenciel-g.jp/osaka/ アルカンシエル横浜 luxe mariage https://www.arcenciel-g.jp/yokohama/ アルカンシエル南青山 https://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/ アルカンシエル金沢 https://www.arcenciel-g.jp/kanazawa/ #カスレ #白いんげん豆 #煮込み料理

Comments
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