FUSILLOTTI® n° 155 con CREMA di PATATE, SALSICCIA e PARMIGIANO скачать в хорошем качестве

FUSILLOTTI® n° 155 con CREMA di PATATE, SALSICCIA e PARMIGIANO

In queste giornate di autunno cosa c’è di meglio che un piatto che ci regala calore a prima vista? In questa ricetta, i Fusillotti® n° 155 si sposano con una setosa crema di patate e la ricchezza e l’aroma della salsiccia. Qui l'acqua di cottura della pasta, aggiunta gradualmente nelle ultime fasi della preparazione, diventa fondamentale per amalgamare bene tutti i sapori e raggiungere la consistenza desiderata della crema di patate. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 g Fusillotti® n° 155 Rummo 300 g salsiccia 200 g patate 1 spicchio d’aglio 125 ml vino bianco q.b. Parmigiano Reggiano q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: 00:00 – Introduzione 00:17 – Pela e taglia a tocchi le patate, poi cuocile per 20 minuti. Lascia raffreddare per 30 minuti quindi aggiungi un po’ di olio e frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema setosa. 00:33 – Rimuovi il budello dalla salsiccia e tagliala a tocchetti. Cuocila in una casseruola con uno spicchio d’aglio. Quando si è dorata, rimuovi l’aglio e sfuma con un bicchiere di vino bianco su una fiamma viva. Aggiungi sale e pepe. 00:51 – Cuoci i Fusillotti® n° 155 in una pentola con abbondante acqua salata e un paio di minuti prima del termine della cottura trasferisci la pasta nella casseruola con la salsiccia. Continua la cottura aiutandoti con un mestolo d’acqua di cottura, quindi aggiungi la crema di patate e un altro po’ d’acqua di cottura per amalgamare bene. Fuori dal fuoco, aggiungi del pepe macinato al momento, del Parmigiano Reggiano e ancora acqua di cottura per aggiustare la consistenza della crema di patate fino a ottenere quella desiderata. CERCHI ALTRE VIDEORICETTE? ISCRIVITI AL CANALE ► https://bit.ly/2Ovw7se SEGUI PASTA RUMMO SUI SOCIAL ► Instagram:   / pasta_rummo   ► TikTok:   / pasta_rummo   ► Facebook:   / pastarummo