PACCHERI N° 111 con PESCE di MARE скачать в хорошем качестве

PACCHERI N° 111 con PESCE di MARE

Una ricetta perfetta per le feste, in cui il pescato del giorno (noi abbiamo usato lo scorfano, disponibile in quell’occasione) si sposa con i Paccheri n° 111. Un primo piatto che si farà notare, per accompagnare i tuoi brindisi. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 g Paccheri n° 111 Rummo 750 g scorfano o altro pesce di mare 350 g pomodorini 2 spicchi d’aglio q.b. basilico q.b. prezzemolo q.b. peperoncino 60 ml vino bianco q.b. sale q.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: 00:00 – Introduzione 00:21 – Sfiletta il pesce e taglialo in pezzi mettendo da parte le lische e la testa. Se non te la senti di sfilettare il pesce, chiedi aiuto al tuo pescivendolo di fiducia ma ricordati di farti mettere da parte la testa e le lische che saranno essenziali per preparare il fumetto. Trita finemente il prezzemolo e mettilo da parte. Schiaccia l’aglio. Taglia i pomodorini a metà e mettili da parte. 00:40 – In una casseruola con dell’olio, prepara un fumetto con l’aglio, i gambi del prezzemolo, il peperoncino e le teste e le lische del pesce. Aggiungi un mestolo d'acqua calda e copri. Cuoci per 15 minuti, quindi togli le lische e la testa, l’aglio, il peperoncino. Aggiungi i pomodorini e abbondante basilico, condisci con sale e copri continuando a cucinare per altri 5 minuti. A questo punto, aggiungi il filetto di pesce, mischia e copri spegnendo la fiamma. Il calore della padella cuocerà il pesce lentamente mentre cuoce la pasta. 01:19 – In una pentola, cuoci i Paccheri n° 111 in acqua salata. Un paio di minuti prima del termine della cottura, trasferisci la pasta nella casseruola con il pesce che avrai riportato a temperatura. Salta la pasta con il pesce per amalgamare bene i sapori, poi aggiungi il prezzemolo. Servi nei piatti. Buone feste! CERCHI ALTRE VIDEORICETTE? ISCRIVITI AL CANALE ► https://bit.ly/2Ovw7se SEGUI PASTA RUMMO SUI SOCIAL ► Instagram:   / pasta_rummo   ► TikTok:   / pasta_rummo   ► Facebook:   / pastarummo