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Brot mit oder ohne Fett? 🥖 Der Unterschied im Teig & Ergebnis | Baking Lab Folge 7 скачать в хорошем качестве

Brot mit oder ohne Fett? 🥖 Der Unterschied im Teig & Ergebnis | Baking Lab Folge 7 2 дня назад

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Brot mit oder ohne Fett? 🥖 Der Unterschied im Teig & Ergebnis | Baking Lab Folge 7

Was passiert, wenn du Fett, z.B. in Form von Butter, in einen Brotteig gibst? 🤔 In dieser Folge von Baking Lab testen wir, wie sich ein Brotteig mit und ohne Fett im Backprozess verhält. Du erfährst, • wie sich Butter auf Teigstruktur und Handling auswirkt • welche Unterschiede es bei Krume, Kruste und Geschmack gibt • und wann Fett im Brotteig sinnvoll ist – und wann eher nicht 👉 Abonniere jetzt unseren Kanal, um keine Folge von Baking Lab zu verpassen: Schritt für Schritt zum perfekten Brot. 🔎 Weitere Themen der Serie In Baking Lab nehmen wir einzelne Schritte des Brotbackens genau unter die Lupe: ✅ Knetmethoden (Hand, Maschine, No-knead) ✅ Gärmethoden (Raumtemperatur, Kühlschrank, Ofen mit Dampf) ✅ Teig formen (gar nicht, falten, rundwirken) ✅ Backzubehör (Blech, Backstein, Gusseisentopf) ✅ Backen mit oder ohne Dampf ✅ Hydration (50 % bis 80 % Wasseranteil) Alle Folgen findest du gesammelt in unserer Playlist 👉    • Baking Lab 🧑‍🔬 - Schritt für Schritt zum p...   #BakingLab #Brotbacken #BrotSelberBacken #Brotteig #Backwissen #SiemensHausgeräte Jo's Rezept für das Weizenmischbrot 🍞 • 490 g Weizenmehl Type 550 • 210 g Weizenruchmehl (oderType 1050) • 490 g Wasser (70 % Hydration) • 12 g Salz • 2 g Frischhefe 📺 IN DIESEM VIDEO 📺 00:00 Intro 00:37 Teige anrühren 02:06 Erste Unterschiede nach dem Kneten 03:41 Dehnen und Falten 05:24 Teige formen 08:09 Brote backen 09:52 Das Ergebnis: Vergleich der Krume 12:14 Geschmack im Vergleich 13:23 Fazit & Outro ▶️ Hier geht's zu den iQ700 Backöfen aus dem Video: 🇩🇪 https://www.siemens-home.bsh-group.co... 🇦🇹 https://www.siemens-home.bsh-group.co... 🇨🇭 https://www.siemens-home.bsh-group.co... ▶️ Hier geht’s zum digitalen Kaufberater: 🇩🇪 https://www.siemens-home.bsh-group.co... 🇦🇹 https://www.siemens-home.bsh-group.co... 🇨🇭 https://www.siemens-home.bsh-group.co... ✅ SIEMENS HOME AUF YOUTUBE ABONNIEREN Abonniere jetzt unseren Kanal und verpasse nie mehr eines unserer Videos. ▶ http://www.youtube.com/subscription_c... 👫 Natürlich sind wir auch auf allen anderen Kanälen immer für dich da. Besuche uns doch mal auf Instagram, Pinterest oder Facebook: ▶ Instagram:   / siemenshomedach   ▶ Pinterest:   / siemenshomedach   ▶ Facebook:   / siemenshomedach  

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