#1162 скачать в хорошем качестве

#1162

パテアンクルートは、意外とシンプルな料理です。マリネしたお肉やお魚、ムースなどをパイ生地で包んで焼くだけ！中身もなんでもオッケー！鹿などのジビエや豚肉、レバーも👌ただ、時間はいくらでもかけられます。お肉をマリネする時間、綺麗に整形する時間、寝かせて味を熟成させる時間。切った時にできる空洞にジュレを流し込む方法もあります。今回は、スーパーの材料で作っていきます！寝かせる時間によって美味しさが変化していきますが、品質管理や判断が難しい方は、無理せずに出来立てや翌日にお召しあがりください！それも美味です♪ ▼レシピはこちら！▼ パテのパイ包み焼き Pâté en croûte 【材料】4〜5人前 豚粗挽き肉　　　　　400g 鶏肉（細切れ）　　　100g 塩　　　　　　　　　5g 胡椒　　　　　　　　2g ピスタチオ　　　　　20粒 乾燥ハーブ　　　　　2g ブランデー　　　　　15g 炒めた玉ねぎ　　　　150g分（みじん切り） 炒めたにんにく　　　1かけ分（みじん切り） パイシート（正方形）2枚 溶き卵　　　　　　　1個 ＊オーブン予熱：230度 ▼飲物▼ モンテ クラシック シリーズ カベルネソーヴィニヨン MONTES CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON モンテ MONTES チリ　セントラル　ヴァレー ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:58 材料紹介 02:22 パテ作り 05:03 パイ生地の準備 06:47 パテを包みます 11:49 オーブンで焼きます 14:43 カット〜盛り付け 16:12 試食 17:48 飲物 19:18 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...