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Montadito de brandada con escalivada - Menudos Torres | RTVE Cocina
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Montadito de brandada con escalivada - Menudos Torres | RTVE Cocina
La brandada de bacalao es un plato típico del arco mediterráneo que tiene únicamente tres ingredientes: bacalao, aceite de oliva virgen extra y ajo. ¿Cómo? Cocinado a baja temperatura ligado hasta conseguir una masa ligera. Los hermanos Torres nos enseñan a cocinar brandada, escalivada y chips con la piel del bacalao. Un montadito de alta cocina, con ingredientes de estar por casa para coronarte con tus comensales. INGREDIENTES: 300 g de lomo de bacalao 50 ml de leche 2 dientes de ajo 1 barra de pan de cristal Nuez moscada 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 berenjena 1 piel de bacalao 1 cucharada de harina Perejil o cebollino picado Guindilla o bicho Aceite de oliva virgen extra Mira aquí todos los detalles de la receta: https://www.rtve.es/television/202203... ¡Disfruta de todas las recetas completas AQUÍ!: https://www.rtve.es/television/cocina/ Y no olvides suscribirte al canal de RTVE Cocina para disfrutar de las mejores recetas y consejos de cocina en español: https://goo.gl/spf4aI Todo el contenido de televisión, radio, noticias y mucho más en http://www.rtve.es #rtvecocina #recetasrtve #Torresenlacocina #MenudosTorres
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