Recette du pain au levain maison sans pétrissage 😄🥖 скачать в хорошем качестве

Recette du pain au levain maison sans pétrissage 😄🥖

Délicieux pain au levain maison, sans pétrissage, aussi bon que chez votre boulanger!. Le levain👉👉    • Comment faire  un levain maison (recette p...   ‪@Lesgourmandisescendrine‬ Lien vers materiel pour confectionner vos pains maison 👉https://www.amazon.fr/gp/search?ie=UT... J'espère que cette vidéo vous aura plus! La recette: 500g de farine t80 semi-complete bio 350g d'eau 130 à 150g de levain selon l'activité de votre levain 11g de sel 4 à 5h avant la préparation du pain, on prélève 30g du levain mère et on le nourrit de 60g de farine et 60g d'eau. On le place dans un endroit chaud. Lorsque le levain a doublé de volume, on prépare l'autolyse. Dans un récipient, on mélange l'eau et la farine et on forme une boule, sans pétrir. On couvre avec un linge humide et on place au chaud 30mn. (prés d'un radiateur, four préchauffé et éteint) Passez ce temps, on récupère notre récipient contenant l'autolyse et on y incorpore le levain. Inutile de pétrir, il faut juste que ce soit bien mélanger. On reforme une boule, on couvre avec le linge humide et on replace au chaud. 30mn après, on récupère notre pâte et on incorpore le sel. On reforme une boule, on couvre et au chaud pour 30mn. Passé ce temps, on prends notre pâte, on mouille ses mains et on fait 4 rabats comme sur la vidéo. On couvre de nouveau, on place au chaud et on répète la même opération encore 2 fois toutes les 30mn. Une fois les 3èmes rabats effectués, on recouvre du linge, on place dans un endroit chaud et on laisse pousser 1h45. Au bout de ce temps, on prépare la bannière à pain ou un saladier avec un linge propre et on farine afin qu'il puisse accueillir le pain. Sur le plan de travail saupoudré de farine, on verse la pâte dessus. On farine ses mains et on fait un rectangle sans trop manipuler la pâte. Ensuite on le replie en 3 vers l'intérieur, puis on roule la pâte sur elle même ans trop insister. On essaie de former une boule. On renverse le pain à l'envers dans la bannière, on le couvre de film alimentaire et on le place au frigo pour la nuit. Le lendemain, on préchauffe le four à 250°, avec 1 ou 2 verres d'eau dans le lèche frite. On sort la pâte du frigo et on la renverse sur une pelle à pizza ou un plat recouvert de papier sulfurisé. On le saupoudre de farine et on le grigne à l'aide d'une lame. On l'enfourne aussitôt et on baisse la température du four à 230° et on le cuit 50mn à 1h selon les goûts! A la sortie du four, on le met à refroidir 2h sur une grille. Bonne réalisation! like et abonne-toi ‪@Lesgourmandisescendrine‬ mes réseaux Facebook https://www.facebook.com/profile.php?... Instagram https://www.instagram.com/les_gourman... Tiktok https://www.tiktok.com/@lesgourmandis... Site internet https://la-rose-des-sables1.webnode.fr/ #pain #painaulevain #levain #painsanspetrissage #recetteboulangerie #recettemaison #healthy #végétarien #pourtoi