AMATRICIANA. CARBONARA. CACIO E PEPE. скачать в хорошем качестве

AMATRICIANA. CARBONARA. CACIO E PEPE.

CACIO E PEPE, AMATRICIANA E CARBONARA (tutti i segreti e le storie dietro) FINALMENTE ragazzi ve le ho preparate tutte e tre, tutte in un video. Da romano, in questi anni, me lo avete chiesto in tantissimi, ma io ho sempre cercato di declinare per optare con altre proposte. Adesso che mi sono trasferito a torino, nel mio nuovo studio di registrazione, mi sembrava il caso di rimediare. Ho cercato di dare per tutte la mia interpretazione personale, so benissimo che su queste ricette c’è molto campanilismo, quindi prendete poi le vostre decisioni. La cacio e pepe a me piace più asciutta, con tanto pepe e pecorino per renderla aggressiva. L’amatriciana invece la preferisco con un pomodoro pelato eccezionale, ma cotto poco, quei 20-25’ al massimo. La carbonara, infine, preferisco farla con un pochino meno pecorino, cercando di bilanciare un pò uova e guanciale. Fatemi sapere se vi piacciono queste versioni e se vi farebbe piacere approfondire qualche altra ricetta romana, magari i secondi piatti più buoni.