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Recette de Galette des Rois Pistache Framboise

● Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois à la pistache et à la framboise pour changer de la recette traditionnelle ! 😉 ● Ingrédients pour la recette (galette de 28cm) : ● Pour le confit de framboises : 150g de framboises surgelées 75g de sucre 3g de pectine NH 6ml de jus de citron ● Pour la crème d’amande à la pistache : 125g de beurre 125g de sucre 125g d’œufs (2,5 œufs) 70g de poudre d’amande 55g de poudre de pistache 50g de pâte de pistache 1 c. à s. de kirsch ● Pour le montage de la galette : 1 pâte feuilletée maison (la recette de la pâte feuilletée inversée en vidéo juste ici sur ma chaîne YouTube :    • [ Recette de base n°7 ] : La Pâte Feuillet...   ; La recette de la pâte feuilletée classique :    • [ Recette de base n°2 ] : Réaliser sa pâte...  ) Crème d’amande à la pistache Confit de framboises 2 jaunes d’œufs pour la dorure Colorant alimentaire rouge en gel 1 fève ● Pour le sirop : 30g de sucre 30g d'eau Porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole, puis appliquer le sirop refroidi sur la galette qui sort du four. ● Liens utiles : Pâte de pistache : https://pourlesgourmets.fr/kit-chocol... https://www.koro.fr/puree-de-pistache... Pectine NH : https://pourlesgourmets.fr/gelifiant/... Pour rayer la galette comme un pro : https://amzn.to/4q5PU0x Cercle 28cm : https://amzn.to/3YX9n7q Rouleau à pâtisserie : https://amzn.to/4spRz2s (collaboration commerciale - affiliation) ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡