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단 3가지 재료로 완성하는 겉바 속촉 100%호밀빵. 무설탕 다이어트 당뇨빵. (쿠진아트 스팀에어프라이어 오븐)

#노밀가루 #무설탕 #당뇨빵 #다이어트빵 호밀빵은 한번 먹게되면 계속 생각나는 맛이에요. 통밀빵과는 또 다른 매력이 있는것 같아요. 통밀보다 식이섬유 함량이 높고 글루텐이 거의 없어서 다이어트나 혈당관리에 정말 좋은 빵입니다. 정말 쉬우니 꼭 한번 도전해보세요! 재료 폴리쉬반죽 (사전반죽) 호밀가루 150g 물150ml 이스트4/1t (실온에서 12시간~16시간 숙성) 본반죽 호밀가루 250g 물 170ml 꿀 15ml 소금 6g 이스트 1g 미리 준비한 폴리쉬반죽과 본반죽 재료 모두 섞어서 1차 발효를 시켜주세요.(30도 25분) 발효가 끝나면 반죽을 둥글게 빚어서 발효틀(반느통)에 담아서 2차 발효를 시켜줍니다.(35도 40분) 발효틀은 식빵틀이나 일반 바구니를 면보로 감싼것도 괜찮습니다. 스팀에어프라이어 사용시 200도 베이크스팀 기능으로 15분 180도 컨벡션베이크 기능으로 25분간 구워주세요. 일반 에어프라이어의 경우 180도에서 40분~45분 구워줍니다.

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