簡単レシピの伝統パスタ　茄子を使った夏らしいパスタ【パスタ アッラ ノルマ（PASTA ALLA NORMA）】 скачать в хорошем качестве

簡単レシピの伝統パスタ　茄子を使った夏らしいパスタ【パスタ アッラ ノルマ（PASTA ALLA NORMA）】

今回もお手軽で美味しい、本格的なイタリアンを楽しめるレシピをご紹介します。 夏と言えばシチリアの代表的なパスタ、『パスタ アッラ ノルマ』です。 揚げナスとシチリア特産のリコッタサラータを使ったシンプルなトマトソースのパスタですが、シチリア島カターニア生まれの大作曲家「ヴィンチェンツォ・ベッリーニ」の有名なオペラ『ノルマ』に例えられ、「これ以上ない最高のもの」と表現されたほどに愛された傑作です。今回のレシピは、入手が難しいリコッタサラータの代わりに、パルミジャーノ・レッジャーノを使ってご紹介します。 【材料：2人前】 ●パスタ ジティ コルティ　100%グラノイタリアーノ （アフェルトラ社／AFELTRA）：160g 商品ページ：https://www.eataly.co.jp/item/detail/... ●ソース チェリートマトのソース （アリコス社／ARICOS）：160g ●オリーブオイル オットブラティコ （オレアリア・サン・ジョルジョ社／OLEARIA SAN GIORGIO)：20ml 商品ページ：https://www.eataly.co.jp/item/detail/... ●フレーバーオイル フレーバーオイル ペペロンチーノ （コッピーニ社／COPPINI）： 適宜 商品ページ：https://www.eataly.co.jp/item/detail/... ●チーズ パルミジャーノ・レッジャーノ 26ヶ月熟成 DOP （スカラブリーニ社／SCALABRINI）：20g 商品ページ： ●具材 ナス：200g 玉ねぎ：30g ニンニク：1片 ●調味料 塩：サーレ ディ パーパ（中粗粒） （サリーナ ディ チェルヴィア社／SALINA DI CERVIA）：適宜 　商品ページ：https://www.eataly.co.jp/item/detail/... 生クリーム：20ml ●仕上げ用 黒コショウ：適宜 バジリコの葉：適宜 一度食べたら癖になるような味わいのパスタです。 今回もとても簡単なレシピですので、ぜひご自宅で作ってみてください。 ご紹介した食材は公式通販サイトでお買い求めいただけます。 イータリー公式オンラインストア：https://www.eataly.co.jp/ facebook：Eataly Tokyo Instagaram：eataly.tokyo