Chrupiący chleb jak z piekarni, ale w domu! Zróbmy go razem - krok po kroku скачать в хорошем качестве

Chrupiący chleb jak z piekarni, ale w domu! Zróbmy go razem - krok po kroku

Cześć! W dzisiejszym odcinku porozmawiamy nieco o chlebie. Podzielę się z wami przepisem na chleb na maślance oraz pokaże wam krok po kroku jak go zrobić. Zaczynamy! Składniki na chleb: 350 ml wody (u mnie woda z kranu) 400 ml maślanki lub kefiru (zalecam aby była w temperaturze pokojowej) 900 g mąki pszennej chlebowej T750 100 g mąki żytniej T720 2 g świeżych drożdży 22 g soli Wykonanie: Woda + mąka - autoliza 1 h Dodanie do ciasta drożdży oraz soli - wyrabianie ciasta przez 5-6 minut Po 60 minutach - 1 składanie Po kolejnych 60 minutach - 2 składanie I po kolejnych 60 minutach - 3 składanie Po 3 składaniu ciasto trafia na 60 minut do ponownego wyrośnięcia Dzielenie ciasta na 2 bochenki - formowanie bochenków Ponowne wyrastanie w garowniku (od 30-60 minut) Zimna gara w lodówce min. 12 h w 4 C Wypiek w 240 C (góra/dół) przez 19 minut a następnie w 220 C (termoobieg) przez 15-18 minut Życzę Wam miłego pieczenia! Jeśli film Ci się spodobał, będzie mi miło, jeśli zostawisz suba i komentarz. 📲 Wpadnij też na moje inne kanały: 🌐 Facebook: https://bit.ly/4i9Sj5J 🌐 Instagram: https://bit.ly/4ba2zbS 🌐 TikTok: https://bit.ly/43djiJH #chleb #domowychleb #bread #przepisnachleb #witekmondry