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Raviolis Siu Mai Version Thai | Adaptation des Délicieux Dim Sum Chinois | Bonus : on fait du thé !

Je vous propose de faire la version des raviolis Sui Mai que l’on aime manger en Thaïlande. Les siu mai sont de délicieuses bouchées à la vapeur. Elles font partie des dim sum, qui sont très ancrés dans la culture chinoise. Les Thaïlandais ont adopté les siu mai mais en y apportant des touches bien particulières : l’assaisonnement, l’ajout d’ail frit une fois cuits et la façon de les manger en les enveloppant dans de la salade avec des fines herbes, un peu comme les nems. Bon appétit ! 👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 40 bouchées : 300g porc (échine ou poitrine) 300g crevettes crues congelées 80g bambou en conserve 2 champignons parfumés shiitake 1 cébette 3 gousses d’ail 1 blanc d’œuf 1 c à s fécule de maïs 10g tiges de coriandre 1 c à c sel 1 c à c sucre ½ c à c poivre entier 1 c à s sauce soja claire 1 c à s sauce d’huitre 1 c à s huile de sésame 40 feuilles à raviolis wonton Ail frit : 50g ail 4 c à s huile de tournesol Accompagnements : Feuilles de salade Coriandre Vinaigre de riz noir Sauce pimentée Sriracha 📕Pour trouver mon livre Cuisines d'Asie : https://linktr.ee/CookingWithMorgane 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎶TikTok:   / cooking.with.morgane   💖https://www.cookingwithmorgane.com/