У нас вы можете посмотреть бесплатно 【開飯啦】EP16完整版|泰式冬蔭功|泰式煎蝦|雞皇白汁焗米形粉|Chef4李偉強( 強哥)高級食材供應商總廚主理|星期一至五晚8:30 PM|HOY TV 77台 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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#16 (4月3日播出) 主持: 黃愷怡、李偉強 (高級食材供應商飲總廚) 冬蔭功可算是最經典、最多人認識的泰國菜! 味道酸酸辣辣,裡面有大量香料和配料,飲完令人超滿足,愈辣愈想飲! 要數最多人熟悉的西式意粉,雞皇白汁意粉,相信一定是三甲之選! 今次選用米形粉,煮法簡單,配香濃白汁,味道真是攞足滿分! 李偉強 泰式冬蔭功 材料: 大頭蝦500克 秀珍菇 150克 草菇 100克 車厘茄 10粒 香茅 4支 南薑片 8片 指天椒 2隻 蒜頭 5粒 乾蔥 5粒 泰國青檸葉 8片 泰國芫荽碎 1棵 芫荽碎 1棵 冬蔭辣椒醬 2湯匙 魚露 8-12湯匙 青檸汁 10個 淡奶 150毫升 水 1.5公升 做法: 大頭蝦除去頭部,取出蝦頭膏,蝦身去殼留尾去腸,所有蝦殼留起備用。 香茅除去外層,斜切成薄片。 乾蔥切角,草菇切角,蒜頭切片, 青檸葉除去葉梗,車厘茄切成兩件備用。 燒熱湯煲,下油炒香蝦殼,加水用中火煮30分鐘,隔去蝦殼成, 加入香茅片、乾蔥角、蒜片、 南薑片及青檸葉煮多15分鐘至出味, 再加入車厘茄、秀珍菇、草菇、冬蔭辣椒膏及淡奶煮多5分鐘, 加入蝦頭膏及蝦身煮熟關火,再加入魚露及青檸汁調味,最後加入 泰國芫荽及芫荽碎便成。 李偉強 泰式煎蝦 材料: 虎蝦 4隻 鹽胡椒調味用 沾醬材料: 醃蒜頭 2粒 蒜頭 2粒 椰糖 2湯匙 芫荽 2棵 魚露 1湯匙 青檸汁 4隻 指天椒 1-2隻 沾醬做法: 芫荽去葉留梗,芫荽葉切碎,醃蒜頭除去外皮,先把醃蒜頭肉放入石磨,再加入指天椒、椰糖及蒜頭搗碎,加入芫荽葉碎,再用魚露及青檸汁調味備用。 煎蝦做法: 大蝦開邊用鹽胡椒調味, 燒熱平底鑊,下油煎熟大蝦,伴入沾醬便成 李偉強 雞皇白汁焗米形粉 材料: 無激素自然雞胸 2件 米形粉 150克 栗子菇片 50克 白菌片50克 洋蔥片 半個 紅西椒片 1個 水牛芝士 80克 雞湯 500毫升 牛奶 250毫升 牛油 80克 麵粉 80克 醃料: 菇粉 2茶匙 胡椒粉 1茶匙 生粉 2茶匙 糖 2茶匙 生抽 1茶匙 油 1茶匙 做法: 雞胸洗淨切小塊,混合醃料醃半小時。 煲滾水,加一湯羹鹽,根據包裝建議時間煮熟米形粉盛起,混合橄欖油放涼備用。 燒熱平底鑊,下油炒香洋蔥片、紅西椒片及雜菇片盛起備用 原鑊下油煎香雞胸肉塊至八成熟盛起,下牛油及麵粉混合成麵撈, 慢慢加入雞湯、 1湯匙烚米形粉水及牛奶煮成醬汁,再加入煎好雞胸肉塊及炒好蔬菜片煮勻,用鹽胡椒調味備用。 燒熱平底鑊,下油及雞蛋把 烚好米形粉炒勻,再用鹽胡椒調味改入焗盅,再放上雞皇白汁及水牛芝士用火槍燒溶芝士便成。 #開飯啦|星期一至五晚上 8:30 PM|HOY TV 77台 #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #家常菜 #住家菜