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Recette de Norbert : La pâte à croissant maison !

Coucou les amis, il est l’heure de passer aux choses sérieuses. Mon équipe me le demande depuis longtemps et j’ai fini par céder, voici la pâte à croissant maison. Oui maison, car nous ne sommes pas dans les conditions d’une boulangerie, je n’ai pas de laminoir par exemple. Donc c’est avec les moyens du bord, mais avec un vrai gout et un vrai croustillant. Attention, je ne vais pas m’arrêter là. La semaine prochaine avec le reste de la pâte à croissant, je m’attaque au New York Rolls. Oui je vais leur montrer ce que c’est que le Nono Rolls moi Allez à vos fourneaux et vos photos ! Pate à croissant   1 kilo Farine 420g d’eau 50G d’œuf 45g de levure fraiche 18g de sel 100g de sucre 20g de miel 70g de beurre 400g de beurre de tourage   Pour la dorure 300gr de jaunes d’œuf 30gr de creme liquide Production Mothaiba / The Atrenders Réalisation Montage Anousone Sisombat Cadreur : Arnaud Grommier Merci à BG Meubles pour sa magnifique table en bois ;) Suivez le sur Insta @bgmeubles --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bienvenue dans le Loft de Norbert, tous les mardis à 18h retrouvez des recettes familales et des recettes mythiques de mes émissions sur M6 : Top Chef, Commis d'Office, Norbert et Jean. N’oublies pas de t’abonner et d’activer la petite 🔔 pour ne rien rater. Tu peux m’envoyer tes demandes de recettes ou tes réalisations sur tous mes réseaux sociaux Instagram : @tarayrenorbert Facebook : @NorbertTarayreOfficiel Tiktok : @norberttarayre.off