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Por qué Japón ODIABA el SUSHI de SALMÓN: el marketing de NORUEGA que lo cambió | E42

Japón rechazaba el sushi de salmón porque lo consideraba sucio. Hasta que una brillante campaña de marketing de Noruega transformó para siempre el sushi… y lo que comemos hoy. En el episodio 41 de Patatas Traigo contamos la historia real detrás del sushi de salmón, un icono que no nació en Japón, sino en los fiordos de Noruega. Durante décadas, el salmón crudo fue un tabú cultural para los japoneses, asociado a parásitos y a un pescado de baja categoría. El llamado “Project Japan” lo cambió todo. Prometió pureza y conquistó primero a los consumidores jóvenes. El plan funcionó. En pocos años, el salmón se convirtió en uno de los ingredientes estrella del sushi y hoy es el pescado más consumido en gran parte de Occidente. Pero esta victoria global también tiene su cara oscura: producción intensiva, riesgos biológicos y una industria multimillonaria bajo presión. 👇 ¿Te imaginabas que el sushi de salmón no era una tradición japonesa? ¡Te leemos en comentarios! 👇 Dale a LIKE y SUSCRÍBETE para no perderte nuestra dosis semanal de salseo alimentario. ➡️ ‪@Patatastraigopodcast‬ #Salmonsushi #Sushistyle #Japon #PatatasTraigo 🥔 CAPÍTULOS 🥔 00:00 Editorial salmón 01:34 Cabecera Patatas Traigo 01:49 Introducción 04:59 ¿Te gusta el salmón? 05:33 Origen del salmón noruego 09:45 Japón no come pescado crudo 12:14 Restricciones pesca Naciones Unidas 13:28 Bjørn Eirik Olsen y Thor Listau 14:56 El proyecto Japón (1985) 18:23 La pureza del salmón noruego 19:53 1995: enamorados del sushi de salmón 22:01 Salmón noruego en el presente 23:51 Precios insumo salmón 25:18 Riesgos biológicos salmón 27:19 Informe NORCE salmón 29:05 Despedida Patatas Traigo 🎙️ SOBRE PATATAS TRAIGO Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor. 🔴 Miguel Mateo | ⁠  / mateomiguel   ⚫ Enric Ruiz | ⁠  / enric-ruiz-moreno-713449b6   🌐 SÍGUENOS EN TODAS PARTES Instagram:   / patatastraigo.podcast   TikTok:   / patatastraigo.podcast   ✉️ Email para Colaboraciones: patatastraigo.podcast@gmail.com