Reibekuchen mal anders! Knusprige Kartoffelküchlein mit Lachs | Genuss Manufaktur Trier скачать в хорошем качестве

Reibekuchen mal anders! Knusprige Kartoffelküchlein mit Lachs | Genuss Manufaktur Trier

Knusprige Reibekuchen mal ganz anders gedacht: Wir machen kleine Kartoffelpuffer und belegen sie mit Räucherlachs und toppen alles mit einer frischen Honig-Senf-Mayo. Einfach, schnell gemacht und ein richtig leckeres Gericht für jeden Tag. Zutaten für 4 Personen: Kartoffelküchlein: 800g Kartoffeln 1 große Zwiebel ½ Bund Petersilie 150-200 g Räucherlachs 1-2 TL Kräutersalz der Provence etwas Öl Honig-Senf-Mayo: 2 Eigelb 2 TL Senf ca 120-150 ml Rapsöl 1-2 TL Zitronensaft 1-2TL Honig 2-3 EL gehackter Dill Anrichten: Etwas Dill 3 Tomaten Zubereitung: Kartoffeln schälen und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln einige Minuten stehen lassen, damit sich Wasser absetzt. Kartoffelmasse kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken. Alles zu den Kartoffeln geben und mit Kräutersalz der Provence würzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben und leicht flach drücken. Die Küchlein anbraten, bis sie goldbraun werden. Fertige Küchlein warm halten. Die Eigelb mit Senf und wenig Öl in einen hohen Behälter geben und mit dem Pürrierstab mixen. Unter konstantem Rühren das Rapsöl tröpfchenweise zugeben, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Zitronensaft, Honig und ggf. etwas zusätzlichem Senf abschmecken. Fein gehackten Dill unterheben. Kartoffelküchlein auf den Teller setzen, Räucherlachs oben drauf geben und mit dem Honig-Senf-Mayo Dressing beträufeln. Mit frischem Dill und Tomate garnieren. 👉 Gewürz aus dem Video: Kräutersalz der Provence www.genussmanufaktur-trier.de 👍 Wenn dir das Rezept gefällt: Like dalassen & Kanal abonnieren!