KONO名門ドリッパー抽出レシピ / KONO Meimon Dripper Brew Guide by Kurasu Kyoto скачать в хорошем качестве

KONO名門ドリッパー抽出レシピ / KONO Meimon Dripper Brew Guide by Kurasu Kyoto

Kurasu抽出レシピシリーズ。今回はKONOドリッパーの抽出レシピをご紹介します。 長年に渡って日本の喫茶店、ご家庭で多くの方々に愛され続けた日本を代表する円錐ドリッパーであるKONO式。 深煎りのコーヒー向きと思われがちですが、Kurasuで焙煎している浅煎りよりのコーヒーでもしっかり美味しく抽出できます。 今日は揺らしの後、お湯を一気に注いで抽出する方法を紹介します。KONOのリブの形状の性質によってこのような抽出の仕方でもしっかりとコーヒーを味わいを感じられる淹れ方となります。 コーヒー：14 g お湯：200g 90c 40gのお湯 40秒蒸らし 200gまで一気にお湯を注ぐ 1分50秒 - 2分で落ち切り コーヒーのドリップは正解が一つではありません。 是非一つのやり方として参考に、色々試しながらおうち時間のドリップコーヒーにご活用ください。 Here's Kurasu’s brew guide for the KONO Meimon Dripper. An iconic dripper, part of many Japanese cafe (kissaten) and households, KONO is synonymous with drip coffee culture in Japan KONO is associated with brewing darker roasts, but it also brews an amazing cup for more lighter roasts like we have at Kurasu. Today we’ll show a brew recipe that pours all the water after the first bloom. Due to the characteristics of the dripper, the end extraction still give a very flavorful and sweet cup. Hope you can use this as a reference to play around with this amazing dripper. Coffee: 14g Water: 200g 90c (199F) 40g water 40sec bloom Pour all the way up to 200g Finish extraction around 1:50 - 2 minute mark Dripper: KONO Meimon Dripper https://kurasu.kyoto/products/kono-me... Paper Filter: https://jp.kurasu.kyoto/products/kono... Kettle: Kinto Pour Over Kettle https://kurasu.kyoto/products/kinto-p... Server: Torch Coffee Server Pitchii https://kurasu.kyoto/products/coffee-... Grinder: Coffee Grinder Grit by Rivers https://kurasu.kyoto/products/coffee-... Coffee: https://kurasu.kyoto/coffee ドリッパー: Origami (オリガミ) ドリッパー S https://jp.kurasu.kyoto/products/kono... ペーパーフィルター: https://kurasu.kyoto/products/kono-pa... ケトル: KINTO （キントー）プアオーバーケトル https://jp.kurasu.kyoto/products/kint... サーバー：TORCH （トーチ）コーヒーサーバー ピッチ― https://jp.kurasu.kyoto/products/coff... グライダー：リバーズ コーヒーグラインダーGRIT https://jp.kurasu.kyoto/products/coff... コーヒー： https://jp.kurasu.kyoto/coffee Kurasuの名前は日本語の「暮らす」からきています。はじめはオーストラリアのシドニーにて、日本の暮らしの中にあるデザイン性の高い雑貨を販売するオンラインショップとしてスタートしました。現在は日本のコーヒー器具を販売するストア、そして日本全国のスペシャルティコーヒーロースターと提携したコーヒー豆の定期購買サービスが、世界中のお客様にご支持をいただいています。 二〇一六年には初のカフェ店舗として京都店、二〇一七年にシンガポール店、二〇一八年に京都、伏見稲荷に初のロースタリーをオープンした後、同年バンコク店もスタートしました。 日本全国、また世界中のコーヒーロースターと密な連携をとることで常に最新のスペシャルティコーヒーに関わる情報交換をし、進化する焙煎への取り組みを行っています。国内外のコーヒーフェスティバルや ポップアップの参加、コラボレーションの企画を積極的に行うことことで、京都から世界へコーヒーの文化を発信し続けています。 Kurasu comes from the Japanese word “to live” or “lifestyle.” Starting as an online homeware store, we are now globally recognised as the premiere shop selling Japanese coffee brewing equipments and feature a subscription service partnering with specialty coffee roasters from around Japan. We serve speciality coffee in our shop in Kyoto which opened in 2016, and Singapore in 2017. In 2018 we opened our 2nd Kyoto store as a roastery cafe in Fushimi Inari, along with our first store in Bangkok. We’re currently roasting with a Giesen W6A. Our aim is to showcase Japanese coffee culture to the world through introducing coffee products, roasters, and our own roasts. We are a coffee equipment retail store, cafe, coffee roaster, and a medium for specialty coffee culture. International: https://www.kurasu.kyoto 日本：https://www.jp.kurasu.kyoto 楽天市場：https://www.rakuten.co.jp/kurasu Instagram:   / kurasu.kyoto   Facebook:   / kurasu.kyoto   Pinterest:   / kurasu   Twitter:   / kurasu_kyoto   Coffee Subscription: https://www.kurasu.kyoto/subscription コーヒー定期購買：https://www.jp.kurasu.kyoto/subscription