제로웨이스트 사찰음식 5: 채수 만들고 남은 채소 활용하기_표고버섯다시마조림편 скачать в хорошем качестве

제로웨이스트 사찰음식 5: 채수 만들고 남은 채소 활용하기_표고버섯다시마조림편

사찰 음식은 순수 채식을 하는 자연친화적 식문화로, 오랜 세월 지속가능성을 이미 구현해 온 음식입니다. 감사한 마음으로 남기지 않고 깨끗하게 비워내는 발우공양 정신이 깃들여져 있어, 재료 하나하나를 아끼고 감사하는 마음으로 음식을 준비하고 남기지 않습니다. 음식 낭비를 최소화하는 지속가능한 사찰음식은 식재료가 유통되고 이동, 보관하는 과정과 음식물 쓰레기에서 발생하는 탄소 배출을 이미 줄이고 있었던 것이지요. 지구 온난화로 아픈 지구와 우리의 건강을 살리기 위한 2050년 탄소 중립 노력을 사찰 음식과 함께 해보세요. Temple food has long been achieving sustainability as food culture that is 100% plant-based diet using natural and whole ingredients. It’s principle of Barugongyang, meal offering using wooden bowl, demonstrates the spirit of gratitude for food by not producing food left-over, and the sense of gratitude extends toward preparing of foods as ingredients are used to their fullest without being wasted. Temple food achieves sustainability by minimizing food waste, and has been reducing carbon emission produced during distribution, transportation, and storage of food and food waste. Korea has pledged for carbon neutrality by 2050 to save Earth and people from global warming, and Korean temple food can help us achieve the goal.