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마카롱의 변신, 조개롱 만들기 (how to make seashell macarons) l Gyumybear규미베어 скачать в хорошем качестве

마카롱의 변신, 조개롱 만들기 (how to make seashell macarons) l Gyumybear규미베어 6 years ago

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마카롱의 변신, 조개롱 만들기 (how to make seashell macarons) l Gyumybear규미베어
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마카롱의 변신, 조개롱 만들기 (how to make seashell macarons) l Gyumybear규미베어

▶더 자세한 설명은 더보기를 눌러주세요 :D◀ 8번째 베이킹은 조개모양 마카롱 '조개롱' 입니다 동그란 모양에 이어 이제는 마카롱 꼬끄까지 다양하죠? 도안만 만들 수 있다면 무궁무진하게 변화할 수 있는 마카롱 더 매력적인 것 같아요~ 특별한 모양은 아니지만 가운데 진주알이 콕 박힌 것 같은 조개롱이 매력적이라 만들어 보았습니다 전 가나슈를 만들어 필링으로 채웠는데요, 버터크림으로 짜 주어도 예쁠 것 같습니다 그럼, 오늘도 즐겁고 신나는 베이킹 하세요!! 감사합니다 :D 영상이 마음에 드셨다면 좋아요와 구독도 부탁드립니다 :-) ------------------------------------------------------------- ▶재료 (ingredients) 흰자(egg white) 100g 설탕(sugar) 100g 아몬드파우더(almond powder) 130g 슈가파우더(sugar powder) 120g 생크림(heavy cream) 140g 다크 초콜릿(dark chocolate) 150g 버터(butter) 60g 럭스 펄 화이트 초콜릿(pearl white chocolate) ~ 1) 흰자를 중속믹싱합니다 2) 흰자가 맥주거품상태가 되면 설탕을 2번에 나눠 넣습니다 3) 뿔이 서는 머랭이 완성되면 아몬드파우더, 슈가파우더를 체쳐 넣습니다 4) 주걱으로 가르듯이 가볍게 날가루가 보이지 않을때까지 섞어줍니다 5) 마블을 만들기 위해 볼 하나를 더 준비해 반죽을 나누고 각각 마카로나쥬 해 줍니다 (색소는 이 때 넣어 주세요) 6) 짤주머니에 함께 담은 후 준비한 도안을 깔고 예쁘게 조개모양으로 짜줍니다 7) 손에 묻어나지 않을 때까지 건조한 후 오븐에서 구워줍니다 (150도 13분) 8) 생크림을 가열해 가장자리가 살짝 끓어오르면 불을 끄고 다크 초콜릿을 넣어 유화시킵니다 9) 버터를 넣고 윤기나는 가나슈가 완성되면 냉장에 넣어 굳힙니다 10) 짤 수 있는 정도로 굳으면 한 번 휘핑해준 후 사용합니다 11) 짝을 맞춘 꼬끄에 필링으로 가나슈를 짜고 럭스 펄 화이트 초콜릿으로 진주알 데코를 합니다 12) 완성된 마카롱은 밀폐용기에 넣어 냉장 10시간 이상 숙성 시킨 후 드시면 됩니다 ------------------------------------------------------------------- 영상의 2차 편집 및 재업로드는 금지합니다 -------------------------------------------------------------------

Comments
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