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Il burro è un pilastro della cucina lungo tutto l'arco alpino. Un ingrediente ricco di storia, punto di incontro tra antichi mestieri, paesaggi mozzafiato e le tante forti identità di chi abita la montagna. Insieme a Riccardo Gaspari e la sua famiglia scopriamo come viene prodotto, utilizzato e servito l'ingrediente simbolo delle Alpi, dalla mungitura delle mucche fino alla realizzazione di una succulenta pasta al burro d'alpeggio. In collaborazione con Monograno Felicetti https://www.felicetti.it/it/pastifici... Riccardo Gaspari e il SanBrite sono i protagonisti della storia di copertina del numero 50 della rivista ItaliaSquisita in uscita alla fine dell'estate. Non perdetelo, visitate il sito e abbonatevi: https://shop.vertical.it/ Guarda anche il documentario "Lo chef 3 stelle Michelin che cucina solo ingredienti di montagna con Norbert Niederkofler": • Lo chef 3 stelle Michelin che cucina ... Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: / 147031685608 / italiasquisita / italiasquisita Contattaci: [email protected]