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[꽃모양] 소시지빵 만들기 : Sausage Bread Recipe : 소세지빵

♥ 자세한 설명은 유튜브 자막 기능을 켜주세요. Please turn on YouTube subtitles for more details. ♥ 구독 & 좋아요는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다 ^_^ 시청해 주셔서 감사합니다. 안녕하세요~ 이건 제가 너무 좋아하는 소시지 빵이예요. 빵을 사러 가면 꼭 사 오는 빵이죠 ^_^ 보통 낙엽 모양으로 자주 만들어서 먹는데 이번에는 꽃 모양으로 만들어 봤어요. 만들기도 어렵지 않아요~ 소세지는 본인이 평소에 좋아하는 걸로 하시면 정말 맛있는 소시지 빵이 될 거예요. 시도해 보세요 ~ ▶ Ingredients 재료 (6개 분량 ) 200g Bread flour 강력분 4g Dry yeast 드라이 이스트 15g Sugar 설탕 3g Salt 소금 1 Egg 달걀 (껍질 제거하고 50~55g) 90g Tepid Water 미지근한 물 (35℃/95℉) 20g Butter 버터 6 Sausage 소시지 Topping 4 Tbsp Onion 양파 (1/4 Large onion) 3 Tbsp Mayonnaise 마요네즈 3 Tbsp Whole Kernel Corn 옥수수 통조림 50g Mozzarella Cheese 모차렐라 치즈 Ketchup 케첩 Parsley 파슬리 ▶ Recipe 레시피 1. 강력분에 세 개의 홈을 만들고 각각 드라이 이스트, 설탕, 소금을 넣는다 2. 각각의 가루들이 직접적으로 닿지 않도록 강력분과 조금씩 따로 섞은 뒤 전체 가루를 섞어준다 ( 이스트에 소금, 설탕이 직접적으로 닿으면 이스트의 기능을 방해함 ) 3. 계란과 미지근한 물(35℃-40℃)을 넣고 한 덩이로 뭉쳐준다. 4. 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 손 반죽한다 반죽이 윤기가 나면서 매끄러운 상태가 되면 완성 (20분정도 소요) 5. 랩 씌워 부피가 약 2배정도 될때까지 1차 발효한다 (1시간) 계절에 따라 달라요. 온도 & 습도가 다르니 상태체크 필수! 6. 반죽을 6등분한다 ( 58g 정도씩 분할 / 총 반죽 무게 350g ) 7. 둥글리기 후 랩 씌워서 중간 발효한다 (15분) 8. 반죽을 긴 타원형으로 만든 다음 소시지를 감싼다 (소시지에 물기가 없어야 함) 9. 손에 힘을 빼고 굴려서 모양을 균형 있게 잡아준다 10. 가위로 7등분으로 자른다 (6번의 가위질) 소시지는 다 자르고 밑에 반죽은 조금 남겨 논다는 느낌으로 자른다 마지막 등분은 가운데로 올 부분이기 때문에 조금 얇게 잘라야 토핑 올릴 공간을 확보할 수 있음 11. 자른 후 하나씩 뒤집어 놓아가며 둥글게 꽃 모양을 만든다 12. 랩 씌워서 2차 발효한다 (30분) 13. 토핑을 가운데만 올리고 옥수수를 맨 위에 조금 더 올려준다 14. 케첩과 파슬리 가루를 뿌린다 15. 예열된 오븐에 180℃ (356℉) 로 15-20분 굽는다 ▶영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. 레시피를 사용하실 때에는 출처를 밝혀주세요. ♥ #소세지빵 #소시지빵만들기 #Sausagebread