🍞Домашние булочки + Салат с яйцом и майонезом | Идеальный результат даже для начинающих! : Наранна скачать в хорошем качестве

🍞Домашние булочки + Салат с яйцом и майонезом | Идеальный результат даже для начинающих! : Наранна

🍞Новичок показывает новичкам~ Без тестомеса — только руками! Мягкие и воздушные булочки 🥖 Испечены в духовке Wizwell Enhance 2 — получилось очень вкусно. Нежные, ароматные булочки, наполненные сладко-солёным яично-майонезным салатом 💛 Идеальное сочетание сливочного хлеба и кремового салата из яиц — просто объедение! 💡 Советы ✔ Автолиз + отдых теста = мягкая и эластичная структура клейковины ✔ Воздушная текстура без долгого вымешивания ✅ Ингредиенты для теста Пшеничная мука (высококлейковинная) — 250 г Молоко — 150 мл (35–40 °C) Сухие дрожжи — 4 г Сахар — 25 г Соль — 4 г Сливочное масло — 25 г Яйцо — 40 г ✅ Ингредиенты для салата Варёные яйца — 4 шт. Майонез — 3 ст. л. Сливочный сыр — 2 ст. л. Мёд — 1/2 ст. л. Мелко нарезанные солёные огурцы — 1 ст. л. Немного соли и перца ⏱️ Таймлайн 00:00 Вступление 00:13 Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи 00:27 Добавить яйцо 00:44 Всыпать муку и перемешать 00:59 Автолиз (отдых 30 мин) 01:05 Добавить соль и масло 01:10 Перемешать вручную 01:38 Сформировать шар и оставить на 20 мин 01:45 ① Первая складка (stretch & fold) 02:24 ② Вторая складка 03:00 ③ Третья складка 03:25 Сформировать шар 03:36 Первое брожение (27–30 °C / около 1 часа) 03:42 Приготовление салата с яйцом и майонезом 04:23 Проверка теста (тест пальцем) 04:36 Выпустить воздух и разделить на 10 частей 05:13 Сформировать шарики, отдохнуть 10 мин 05:30 Выложить на противень 05:39 Второе брожение (32–35 °C / около 40 мин) 05:45 Смазать яйцом 06:03 Выпекать при 170 °C 15–18 мин 06:14 Смазать маслом 06:18 Готово — мягкие булочки! 06:26 Подавать с яично-майонезным салатом 06:51 🍰 Et voilà — Bon appétit! #булочки #домашняявыпечка #тесто #handmadebread #naranna Спасибо, что досмотрели до конца! Подписка, лайк и колокольчик — это лучшая поддержка ❤️