Πιταράκια με Πατάτα, Παριζάκι με Γιαούρτι скачать в хорошем качестве

Πιταράκια με Πατάτα, Παριζάκι με Γιαούρτι

Πιταράκια ή μικρά καλτσούνια. Μπορείτε την ζύμη να τη χρησιμοποιήσετε με οποιαδήποτε γέμιση σας αρέσει. ΥΛΙΚΑ για 20 πιταράκια ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 250 γρ. Αλεύρι σκληρό 250 γρ. Αλεύρι Κίτρινο Χωριάτικο 50 γρ. Βούτυρο LURPAK 2 Αβγά 250 γρ. Γάλα 9 γρ. Ξηρή Μαγιά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: ½ κιλό Πατάτες βρασμένες 1 Κρεμμύδι 50 γρ. Βούτυρο LURPAK 50 γρ. Ελαιόλαδο ½ Ματσάκι Άνηθο ½ Ματσάκι Μαίντανό 150 γρ. ARLA φρέσκο Τυρί κρέμα με Μυρωδικά 1 κ.σ. καυτερό Μπούκοβο 200 γρ. Παριζάκι με γιαούρτι FERRANO IFANTIS 1 Αβγό 2 κ.σ. Γάλα 1 κ.σ. Μαυροκούκι Αλάτι - Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη ζύμη: 1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το μισό γάλα και το βάζουμε σε ένα μπολ. 2. Προσθέτουμε τα αβγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το σκληρό αλεύρι, το κίτρινο αλεύρι και τη μαγιά. 3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ζυμώνουμε καλά, μέχρι να γίνει μία ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει, για 1 ώρα. Για τη γέμιση: 4. Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το καυτερό μπούκοβο. 5. Προσθέτουμε τις βραστές πατάτες, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, ρίχνουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, το παριζάκι κομμένο σε κύβους, το αλάτι, το φρέσκο τυρί κρέμα με μυρωδικά και ανακατεύουμε. Για τη συναρμολόγηση: 6. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια, περίπου 50 γραμμαρίων το καθένα, και τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε μικρά στρογγυλά χοντρά φύλλα. 7. Βάζουμε σε κάθε φύλλο μια κουταλιά από τη γέμιση και τα κλείνουμε σε σχήμα φακέλου. 8. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για τουλάχιστον μισή ώρα. 9. Έπειτα, τα αλείφουμε με τον κρόκο αβγού και το γάλα και πασπαλίζουμε με μαυροκούκι. 10. Στη συνέχεια ψήνουμε τα πιταράκια, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Από τον Chef Κωστή Κωστάκη --------------------------------- Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!! Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!! subscribe -------------------------------------- http://bit.ly/diadromesgr-egrafi --------------------------------------