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【國宴大師•狀元雞肉串】外焦里嫩肉質鮮!不用火烤,有鍋就能做!| 老飯骨 今天這道菜是專門為高考完的學子們準備的【狀元雞肉串】! 去皮去骨的雞腿肉斬斬刀,切塊後加點鹽、老抽和胡椒粉,抓出黏度後,依次加入蔥薑酒水、蛋清、澱粉和香油,然後就能串上了。 起鍋燒油,油溫高了肉串再下鍋煎,煎至金黃後放著備用。再另起一鍋燒油,炒洋蔥,加點醬油烹香,用來墊底。剛煎好的雞肉串裡加點鹽、醬油、孜然粉、芝麻和辣椒面,這孜然粉、芝麻和辣椒面一定得是熟的啊。最後加入香菜、小蔥,再來點芝麻和香油,出鍋! 最後祝所有的考生們節節高!都能考出自個滿意的成績! 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! https://bit.ly/30QmA1X Facebook / laofangu #老飯骨 #狀元雞肉串 #煎雞肉串 #ChickenRecipe #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程