SUB) ダブルソフト風こねないやわやわ食パン。天然酵母甘い硬い種、普通の小麦粉、バター牛乳なし、安価な材料　No Knead Sweet Stiff Starter Shokupan 天然酵種吐司 скачать в хорошем качестве

SUB) ダブルソフト風こねないやわやわ食パン。天然酵母甘い硬い種、普通の小麦粉、バター牛乳なし、安価な材料　No Knead Sweet Stiff Starter Shokupan 天然酵種吐司

(難易度中) 大変喜ばれた少ない材料とイーストの食パン（参照動画は以下）を自家製酵母のスイートスティッフスターターで再現。全く酸味なし美味。ヴィーガンレシピには塗り卵を豆乳に変えて下さい。Sourdough Japanese toast / sandwich bread made with all purpose flour, no butter or milk. For vegan recipe, omit the egg wash. Cheap, easy, super soft and delicious!　Dry yeast version is here:    • SUB)ドライイースト・普通の小麦粉・植物油の捏ねない食パン 驚きの柔らかさ バ...   [レシピ {10cm x 10cm x 19cm 型で山食１個分}. Recipe in English is below] スイートスティッフスターター　160 g （活発な元種 100 g 、強力粉50 g、砂糖10 gをよくこね混ぜて2-3倍になるまで数時間おく） 水 　180 g　　 中力粉 または強力粉・準強力粉と薄力粉を混ぜる　260 g　(蛋白含有量10.7 %を使用) 砂糖 　10 g 癖のない植物油　25 g 海塩 6 g 塗り卵（または豆乳）艶出し用 １）艶出し以外の全ての材料を混ぜて １時間おく ２）ストレッチ＆フォールドを30分おきに３セット行う、または捏ね機使用、ボウルの中や台に出して手捏ねもOK。手捏ねしやすい生地！ ３）2倍弱まで発酵させる。時間は環境や温度で変わるので生地をよく見ること。 ４）動画を参照して成形、食パン型に入れ、縁まで発酵させる。 ６）塗り卵して190℃のオーブンで30分焼く。アルミ箔で覆って焼き色を調整する。 (４”x４”x８”pan) 160 g sweet stiff starter (Mix 100 g active starter, 50 g bread flour, &10 g sugar, let rise several hours until it doubles or triples) 180 g water 260 g all purpose flour (10.7 % protein) 10 g sugar 25 g light olive oil or mild veg oil 5 g sea salt (Egg wash or plant milk to brush th etop) 1) Mix all the dough ingredients and rest 1 hour 2) Stretch & fold 30 minutes apart x 3 sets or knead in a stand mixer until window pane test. This dough suits for hand kneading as well. 3) Let rise until it almost doubles 4) Shape as the video. Place in a loaf pan, proof until the dough reaches the top 5) Bake at 375 F / 190 C for 30 minutes. Control browning by covering with aluminum foil. ＊こちらでチャンネル登録をお願いします ! Subscribe here:    / @umailab   不定期更新なので、通知設定（ベル）もよろしくお願いします！ Please set your notifications (bell icon) as well! パン作り道具のお問合せ・アマゾンのリンクのご希望がよくあるので、以下に貼りました。アマゾンジャパンで類似のものもjpとして載せました。 Here is a requested list of essential tools similar to what I use in Umai lab videos Kitchenin Stand Mixer https://amzn.to/3IT7y4z (キッチニンスタンドミキサー amazon jp: https://amzn.to/3QLApdd -Mercer Culinary 10 " Bread Knife: https://amzn.to/3RCNZ2c -Lodge Combo Cooker / Dutch Oven: https://amzn.to/3ut5Grk　 （Amazon japan；以下jp　ダッチオーブン：https://amzn.to/3IjHAF7） -Lodge Cast Iron Loaf Pan: https://amzn.to/3R8ZEGd -Hario Kettle: https://amzn.to/3yHmgpX　(jpケトル: https://amzn.to/3utLhm8） -Small Silicone Spatula: https://amzn.to/3P5qQ6O -Danish Dough Whisk: https://amzn.to/3yNr3X8 -Anchor Hocking 2 qt Glass Bowl With Glass Lid: https://amzn.to/3uvB34B -Pyrex Glass Mixing Bowl 2.5 qt With Lid: https://amzn.to/3AvsEll -Pyrex Square Glass: https://amzn.to/3yLTe8G (jp角形の浅いガラス容器: https://amzn.to/3bPjpSV) -Reusable shower caps for bowl cover: https://amzn.to/3P9qUlW -Bosch Compact Mixer: https://amzn.to/3RiWhN4 -Nontoxic Silicone Coated Sandwich Loaf Pan: https://amzn.to/3ylJhNR -7 inch Medium Oval Proofing Basket: https://amzn.to/3OMUBcJ (jpバヌトン17x12x6cm https://amzn.to/3OQDird) -6 inch Small Oval Proofing Backet: https://amzn.to/3R9X42N (jpバヌトン15x8x5cm https://amzn.to/3ylDgki) -Baker's Couche (Proofing Cloth): https://amzn.to/3NP1hWB (jpパン生地カンバス布: https://amzn.to/3AuHZCK) -Rimless Cookie Sheet useful as a Peel: https://amzn.to/3bUsUjz -Lame: https://amzn.to/3ArIvkX　 (jpセット: https://amzn.to/3RjVITc 替刃のみ:https://amzn.to/3ArXhZ7） -Baking Steel: https://amzn.to/3youvFV -Lava Rocks: https://amzn.to/3ArHedF Amazonアソシエイトを利用しています。As an Amazon associate I make tiny earning from qualifying purchases インスタグラム   / umailab   #食パン #天然酵母パン　＃Sourdoughsandwichbread Music: DOVA Syndrome, Epidemic Sound