🍗 Poulet Masala (Butter Chicken) – Recette Indienne Crémeuse et Parfumée 🍛 скачать в хорошем качестве

🍗 Poulet Masala (Butter Chicken) – Recette Indienne Crémeuse et Parfumée 🍛

Le Butter Chicken, aussi appelé Poulet Masala, est un grand classique de la cuisine indienne 🇮🇳 Un plat riche en saveurs, à la sauce onctueuse et parfumée, préparé à base de poulet mariné, d’épices et d’une sauce tomate crémeuse. Dans cette vidéo, je vous montre comment réussir un poulet masala maison, expliqué pas à pas en trois grandes étapes, pour un résultat savoureux et équilibré. 📝 Ingrédients principaux Sauce Makhani : 3 tomates concassées ou 250 g de purée de tomates 30 g de beurre ou 3 càs d'huile 1 oignon rouge et 2 échalotes (on peut utiliser tout type d'oignon) 8 gousses d'ail 15 g de gingembre 2 càs d'épices (garam masala, paprika, curcuma, cumin…) Sel, poivre 4 chili piments séchés (facultatif) 3 piments verts ou rouges 1 càc curcuma 2. Marinade : 700 g de poulet (blancs ou cuisses désossées) 1 yaourt nature 30 g de beurre fondu 3 gousses d'ail 15 g de gingembre 2 càs d'épices (garam masala, paprika, curcuma, poudre de fenugrec, cumin…) Sel, poivre 1 càc curcuma 3. étape finale : 20 g de beurre fondu 100 g d'acajou 1 càc de graines de cumin 5 gaines de cardamome 7 à 8 chilis piments séchés (facultatif) 3 gousses d'ail 15 g de gingembre 1 càs d'épices (garam masala, paprika, curcuma, poudre de fenugrec, cumin…) Sel, poivre 1 càc curcuma sauce makhani poulet grillé 250 g de crème fraiche Persil ou coriandre fraîche 👨‍🍳 Préparation en 3 étapes 1️⃣ Marinade et préparation du poulet Le poulet est coupé en morceaux puis mariné dans un mélange de yaourt, d’ail, de gingembre et d’épices. Cette étape est essentielle pour obtenir une viande tendre, parfumée et savoureuse. 2️⃣ Préparation de la sauce masala Une base aromatique est préparée avec du beurre, de l’oignon, de l’ail, du gingembre et des épices. On ajoute ensuite le piment, la tomate pour obtenir une sauce riche et bien équilibrée, mijotée doucement. 3️⃣ Cuisson finale et finition crémeuse Le poulet est ajouté à la sauce puis cuit jusqu’à parfaite tendreté. La crème fraîche et une noix de beurre viennent apporter onctuosité et douceur, signature du butter chicken. ⏱️ Temps de la recette ⏱️ Préparation : 20 minutes ⏳ Marinade : 30 minutes (facultatif mais recommandé) 🔥 Cuisson : 30 minutes ⏳ Temps total : environ 1 h 20 🍽️ Conseils de dégustation 👉 Servir avec du riz basmati ou du naan 👉 Ajuster le niveau d’épices selon votre goût 👉 Encore meilleur réchauffé 👍 Si vous aimez la cuisine du monde : Likez 👍 Abonnez-vous 🔔 Et laissez un commentaire 💬 🔖 Hashtags #butterchicken #pouletmasala #cuisineindienne #recettedumonde #recettefacile #platcremeux #faitmaison #youtubecuisine