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Feinste Ochsenschwanzsuppe selber machen - Schmorgerichte - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer Ochsenschwanzsuppe von Anfang bis Ende. Besucht uns bei: [WERBUNG] hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel die wir benutzen: https://www.amazon.de/shop/opajochen Unser neues Messer: https://www.schmiedeglut.de/?Opa=Jochen Website/Forum: https://www.opajochen.de Instagram: / opa_jochen Facebook: / opajochensrezept Rezeptur: 1 Ochsenschwanz (ca. 1,5kg) 3 Möhren 1/2 Sellerie Kopf 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch etwas Mehl zum Bestäuben 30g Tomatenmark 30g Salz (Hälfte beim Ansalzen, Hälfte nach dem Aufgießen) 10g Piment 10g Pfefferkörner schwarz 5g Paprika Pulver 4 Lorbeerblätter 20g Speisestärke in Wasser aufgelöst zum Andicken 100ml Marsalla (50ml zum Ablöschen, 50ml zum Abschmecken) 600ml Rotwein (jeweils 200ml beim Ablöschen) Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com

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