Pirão de vaqueiro скачать в хорошем качестве

Pirão de vaqueiro

No vídeo de hoje, teremos um convidado para comandar a cozinha do Espaço Amelinha, com seu forno e fogão a lenha. Fabricio Oliveira Matos fará a receita deste pirão. Receita do Livro pag. 142 Pirão de vaqueiro Lavre um pedaço de carne de sol e ponha de molho, para tirar o sal. Frite toucinho picado, junte alho, cebola, urucu, pimenta-do-reino, cominho e a carne escorrida. Refogue, colocando água quente aos poucos, até cozinhar. Acrescente mais água e, quando ferver, quebre ovos inteiros na panela. Quando cozidos, retire os ovos e faça um pirão com farinha de mandioca. Ponha numa travessa, colocando os ovos por cima e tempero verde picado. #vitoriadaconquista #comidaregional #pirão #toucinho #farinhademandioca #ovo #carne Link para comprar o livro: https://espacoamelinha.my.canva.site/ -------------------------------------------------------- O Espaço Amelinha, assim como este canal foram criados em função do Livro Alimentação no Planalto de Conquista de 1930 a 1950 da Professora Amélia Barreto de Souza. Aqui no Espaço Amelinha, convidados farão as receitas presentes no livro, que de forma oral foram coletadas para o livro e da mesma forma foram transcritas, respeitando assim os dizeres e as memórias das entrevistadas. O espaço Amelinha surge com seu forno e fogão a lenha, utensílios exóticos para os dias de hoje, que permitem resgatar, na interpretação de cozinheiros atuais, receitas que representam a culinária e a cultura social da época. Convido a todos que venham conhecer este canal os sabores e aromas das comidas, além de fazer uma viagem a região do Planalto de Conquista e suas características através da alimentação.