Kašpárku vař - Seafood Pie se sezamovou krustou a Carpacio z Parmice скачать в хорошем качестве

Kašpárku vař - Seafood Pie se sezamovou krustou a Carpacio z Parmice

Suroviny na seafood Pie 5 ks kalamár 5 ks krevety 150 g filé z bílé ryby 3 ks šalotka 3 stroužek česnek 2 ks stonky jarní cibulky 2 dl bílé víno 3 dl smetana 2 ks bílá čekanka 50 g hlíva ústřičná 2 lžíce sekané listová petržel sůl pepř Suroviny na křehké těsto 175 g hladká mouka 100 g povolené máslo 1 ks vejce 2 lžíce sezam Suroviny na carpacio z parmice 2 ks filety z parmice 1 ks granátové jablko 1 ks limetka 1 ks čerstvá bazalka sůl pepř olivový olej Seafood Pie se sezamovou krustou a Carpacio z Parmice Na oleji orestujeme najemno krájený česnek, šalotku, vložíme natrhanou hlívu ústřičnou a opečeme. Přidáme očištěné krevety, filé z bílé ryby a kalamáry. Opečeme, zalijeme vínem, odvaříme, přilijeme smetanu. Vložíme krájenou čekanku, jarní cibulku a petrželku. Dáme do zapékacích misek. Okraje misek potřeme vejcem, přiklopíme křehkým těstem, potřeme smetanou a posypeme sezamem.  Zapečeme dozlatova.  Křehké těsto Suroviny propracujeme v hladké těsto a necháme v lednici odležet. Poté rozvalíme na tenký plát.  Carpacio z parmice Na tenké plátky nakrájíme parmici a rozložíme na talíř. Posypeme semínky z granátového jablíčka, kůrou z limetky a šťávou. Prokápneme olivovým olejem. Rozložíme lístky bazalky, ochutíme solí a pepřem.