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Möhren-Walnuss Brot | vollwertig, saftig und unglaublich lecker

MÖHREN-WALNUSS-BROT Vollwertig und saftig - nicht nur fürs Frühstück 500g Dinkel-Vollkornmehl 1 Pck. Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe) 2 TL Salz 100 g Möhren 100 g Walnusskerne Das Mehl, die Hefe und das Salz in einer Schüssel vermischen. 375 ml lauwarmes Wasser dazugießen und alles mit einem Holzlöffel grob verrühren. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 3 Std. gehen lassen. Kurz vor Ende der Gehzeit Möhren putzen, schälen und fein reiben. Walnusskerne hacken. Beides unter den Teig heben, diesen mit Dinkel-Vollkornmehl bestreuen. Gusstopf mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben, weitere 45 Minuten gehen lassen. Dann in den kalten Backofen stellen und auf 230 Grad Ober- und Unterhitze einstellen. Nach ca. 40 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis zur gewünschten Bräunung. Zubereitung ohne Gusstopf (nicht erprobt): Backpapier in eine ofenfeste Form geben und den Teig in die Form geben. Anschließend zugedeckt weitere 45 Min. gehen lassen. Etwa 15 Min. vor Beginn der Backzeit eine ofenfeste Schale mit 100 ml Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Den Rost in den Ofen (unten) schieben und die Form daraufstellen. Den Brotlaib ggf. mit einem Messer einschneiden und 45-50 Min. backen. Das Brot ist fertig gebacken, wenn es sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhört. pro Scheibe ca. 130 kcal (bei gesamt ca. 18 Scheiben) 5g EW • 4g F • 19g KH ——————————————————————————————————————— Auf Instagram gibt es meine ganzen Frühstücksrezepte und Ideen und noch mehr von mir:   / veggileo   Folgende Produkte kaufe ich immer wieder und erleichtern dir die vegane Ernährung: Chashewkerne im Bruch (für vegane Sahne) https://bit.ly/3GPbMXp Hefeflocken für den käsigen Geschmack https://bit.ly/3GTEqqc vegane Hühnersuppe https://amzn.to/376TQpN Glutenpulver zur Herstellung von Seitan https://amzn.to/2q9rbj1 flave drops Käsekuchen https://amzn.to/33Ch4U4 Mandelmus zur Herstellung von Sahnesaucen https://bit.ly/3FPhQgU Zwiebelpulver https://amzn.to/2NHB4gT Kala Namak Salz für den Eigeschmack https://amzn.to/3Aja0eD Meine liebsten Kochbücher Happy Vegan https://amzn.to/45ftYFE Orient trifft fit https://amzn.to/3l8J8Hs Vegan low budget https://amzn.to/2Uy4gx0 Essen was das Herz begehrt https://amzn.to/33fBAHH Gabel statt Skalpell https://amzn.to/2IBGvuS So geht vegan https://amzn.to/2VOXfmb Vegan für Faule https://amzn.to/2PoKBYU Oh she glows https://amzn.to/2waKTdc Ox Kochbuch Nr. 5 https://amzn.to/2ORMls Schaut auch gerne mal in meine Produktempfehlungen https://t1p.de/czht6 Wollt ihr kein Video mehr verpassen? Abonniert meinen Kanal und aktiviert das Glöckchen .... lieben Dank 🙏 Liebe Grüße, eure Veggi Leo