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La tarte sablée aux carottes et parmesan | Yann Couvreur

Aujourd'hui, la carotte est à l'honneur dans cette recette végétarienne originale de pâte sablée, idéale pour des apéros endiablés. Le secret d'une pâte réussie, c'est l'assemblage d'ingrédients de qualité mêlés d'une touche de poudre d'amandes afin de révéler toute son onctuosité. Je vous garantie qu'aucune papille ne résistera à la douceur sablée ! 🦊 🔔 Abonnez-vous à la chaîne : https://bit.ly/3LlKNUH 👨‍🍳 Ma recette de Tarte aux framboises et amandes :    • Tarte aux framboises fraîches et aux amand...   Ingrédients pour 4 personnes : Pâte sablée Parmesan en poudre 40g Farine 28g Beurre 28g Huile d'olive 3g Une pincée de poivre et sel Crème d'amande au parmesan Beurre 17g Poudre d'amande 10g Parmesan en poudre 10g Œufs 23g Sucre 10g Une pincée de poivre et sel Purée de carottes Carottes fanes 100g Oignons jaunes 10g Une pincée de poivre et sel Crème 35% 10g Pectine Nh 1g Coriandre fraîche 5g Carottes confites Carottes fanes 150g Beurre 15g Miel 5g Huile d'olive 30g Une pincée de poivre et sel Décorations Copaux de parmesan 3g Une pincée de sel de fleur Goa cress 20g Coriandre fraîche 20g Enfourner le fond de tarte 18 minutes à 170°C puis 5-6 min après l'étalage de la crème de parmesan. 00:17 : Cuisson des carottes 00:49 : Préparation de la pâte sablée au parmesan 01:51 : Préparation de la purée de carottes 03:08 : Préparation de la crème de parmesan 04:58 : Disposition des carottes 05:17 : Finitions et décoration 👇 Suivez-moi sur mes réseaux : IG : @yanncouvreur FB : Yann Couvreur #patesablée #tarte #carottesparmesan