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Aujourd’hui ce sera tarte feuilletée aux fraises et au basilic, une recette facile à réaliser et idéale pour les beaux jours dont vous n’allez plus vous passer ! La tarte feuilletée fraises basilic façon Yann Couvreur, c’est maintenant 🦊 🔔 Abonnez-vous à la chaîne : https://bit.ly/3LlKNUH 👨🍳 Ma recette de Sablé aux carottes et parmesan : • La tarte sablée aux carottes et parmesan |... Les ingrédients (pour 6/8 personnes) : Pâte feuilletée : Détrempe Eau 94g Vinaigre blanc 2g Sel fin 12g Beurre sec 79g Farine de sarrasin 45g Farine T45 200g Beurre Beurre sec 263g Farine T45 105g Crème d'amande : Beurre 35g Sucre glace 35g Poudre amande 35g Œuf 20g Fraises fraîches 40g Compotée fraises : Puree fraise 130g Fraises fraîches 35g Sucre 50g Pectine NH 4g Jus de citron jaune 0.50 pièce Crème légère basilic : Lait 165g Jaunes 40g Sucre 30g Fécule 8g Farine 5g Basilic frais 6g Gélatine feuille 0.25 feuille Crème 50g Décoration : Fraises fraîches 500g Basilic nain 3g Sucre glace 10g Enfourner 10 min à 170°C 00:12 : Préparation de la pâte feuilletée & découpe 02:48 : Préparation de la pâte d'amande 03:50 : Préparation des fraises et disposition 04:39 : Crème pâtissière au basilic frais 06:24 : Montage de la crème liquide 07:15 : Démoulage de la tarte à chaud, finitions et décoration 👇 Suivez-moi sur mes réseaux : IG : @yanncouvreur FB : Yann Couvreur #recette #pâtisserie #tarte