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Pasta Horneada Turca Fácil Con Carne Picada Y Bechamel

Descubre un clásico turco reconfortante y delicioso: Kıymalı Fırında Makarna, pasta al horno con salsa de carne molida, bechamel cremosa y queso kaşar fundido, perfecta para cenas familiares y reuniones acogedoras. Receta: Kıymalı Fırında Makarna (Pasta Turca al Horno con Carne Molida y Bechamel) Ingredientes: 400 g de pasta penne o rigatoni Sal para el agua de la pasta 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco para mezclar 1 cebolla mediana, picada fina 2 dientes de ajo, picados 400 g de carne molida 1 cucharada de pasta de tomate (domates salçası) 1 lata (400 g) de tomates triturados 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pul biber (copos de pimiento rojo turco), o al gusto 1 cucharadita de orégano seco o tomillo 1 cucharadita de sal, más al gusto 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional) 3 cucharadas de mantequilla sin sal (para bechamel) 3 cucharadas de harina de trigo (para bechamel) 3 tazas de leche tibia (para bechamel) 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (para bechamel) 1/2 cucharadita de sal, o al gusto (para bechamel) Una pizca de pimienta blanca o negra (para bechamel) 50 g de queso kaşar rallado, opcional para enriquecer el bechamel 200 g de queso kaşar rallado para la cobertura Mantequilla o aceite para engrasar la fuente para horno Pul biber extra para espolvorear (opcional) Instrucciones de preparación: 1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Unta mantequilla en una fuente para horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas) y reúne todos los ingredientes. 2. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua salada. Cocina la pasta hasta 1–2 minutos antes de que esté al dente. Escurre y mezcla con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida, unos 4–5 minutos. Añade el ajo y cocina 30 segundos más. 4. Agrega la carne molida y cocina, deshaciendo los grumos, hasta que no esté rosada y esté ligeramente dorada, unos 5–7 minutos. Retira el exceso de grasa si es necesario. 5. Incorpora la pasta de tomate y cocina 1 minuto. Añade los tomates triturados, pimentón, pul biber, orégano o tomillo, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento 8–10 minutos hasta que espese un poco. Añade el perejil si lo usas. Ajusta la sazón. 6. Para el bechamel: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y cocina 1–2 minutos hasta que haga espuma sin dorar. 7. Poco a poco, añade la leche tibia batida para evitar grumos. Cocina 3–5 minutos hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora 50 g de queso kaşar rallado, si deseas. Retira del fuego. 8. Mezcla la pasta con la salsa de carne en un bol grande. 9. Montaje: coloca la mitad de la mezcla de pasta en la fuente, vierte la mitad del bechamel y espolvorea un poco de queso kaşar. 10. Añade la pasta restante, cubre con el bechamel restante y alisa la superficie. Termina con el queso kaşar rallado restante y espolvorea pul biber si quieres. 11. Hornea en la rejilla central por 25–30 minutos hasta que burbujee y esté dorado. Opcionalmente, gratina 1–2 minutos para dorar más, vigilando. 12. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Decora con perejil si deseas. 13. Sirve caliente con ensalada fresca o encurtidos. ¡Disfruta! Si te ha gustado esta receta, por favor dale like, suscríbete y activa la campanita para más recetas deliciosas. #CocinaTurca #PastaAlHorno #ComidaReconfortante #RecetasConCarneMolida #BechamelCasera