✴︎ブルーベリームースとクリームチーズタルト✴︎How to make Blueberry Cheese tart✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

✴︎ブルーベリームースとクリームチーズタルト✴︎How to make Blueberry Cheese tart✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回はブルーベリーとチーズタルトを使って、ちょっと豪華なケーキを作ってみました。 チーズタルトはヨーグルトを使ってさっぱりとしていながらコクがあり、このタルトだけでも美味しいです！ ブルーベリーはフレッシュのものがなければ冷凍のものでも大丈夫です。 さっぱりと爽やかなブルーベリームースと、ブルーベリーの綺麗な紫色のグラサージュをかけてツヤっと華やかに仕上げました。 ちょっと贅沢な華やかなケーキです！ぜひお試しください！ ブルーベリームースとクリームチーズタルト Blueberry Cheese tart ■Pâte sablée Φ15cm h5cm 180g cake flour / farine(T45) 55g powdered sugar / sucre glace 40g ground almonds / poudre d’amande 2g baking powder / poudre à lever a pinch of salt / 1 pincée de sel 105g unsalted butter / beurre non salé 2 egg yolks / jaunes d’oeufs ■Appareil 180g cream cheese 70g sugar / sucre 1 vanilla beans / gousse de vanille 80g non-sugar yogurt / yogourt nature 360g heavy cream35% / crème fraîche35% 3 egg yolks / jaunes d’oeufs 1 eggs / oeufs entiers ■Mousse de myrtille Φ12cm 120g blueberry puree / purée de myrtille 30g sugar / sucre 3g gelatin / gélatine en poudre 15g cold water / eau froide 70g heavy cream35% / crème fraîche35% ■Glaçage myrtille 150g blueberry puree / purée de myrtille 30g water / eau 130g sugar / sucre 40g glucose syrup / glucose 6g gelatin / gélatine en poudre 30g cold water / eau froide ■タルト生地 Φ15cm h5cm 薄力粉 180g 粉糖 55g アーモンドパウダー 40g ベーキングパウダー 2g 塩　ひとつまみ 無塩バター 105g 卵黄 2個 ■アパレイユ クリームチーズ 180g グラニュー糖 70g バニラビーンズ 1本 無糖ヨーグルト 80g 生クリーム 360g 卵黄 3個 全卵 1個 ■ブルーベリームース Φ12cm ブルーベリーピューレ 120g グラニュー糖 30g 粉ゼラチン 3g 冷水 15g 生クリーム 70g ■ブルーベリーのグラサージュ ブルーベリーピューレ 150g 水 30g グラニュー糖 130g 水飴 40g 粉ゼラチン 6g 冷水 30g ーーーーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ 『Les sens cielの休日』    / @lessensciel8566   ーーーーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library