用麵包機做生酮麵包 實驗16次全紀錄【生酮麵包食譜】解鎖鬆軟麵包配方！｜怎麼用麵包機做好吃的生酮吐司？｜針對失敗的改善方式｜生酮飲食｜低醣 低碳｜做麵包教學 生酮吐司DIY_淳手藝 Artistry скачать в хорошем качестве

用麵包機做生酮麵包 實驗16次全紀錄【生酮麵包食譜】解鎖鬆軟麵包配方！｜怎麼用麵包機做好吃的生酮吐司？｜針對失敗的改善方式｜生酮飲食｜低醣 低碳｜做麵包教學 生酮吐司DIY_淳手藝 Artistry

★記得要訂閱我喔！☆訂閱 淳手藝 每週看新片，請記得開啟YouTube小鈴鐺🔔通知,才不會錯過我每次的分享喔！ 用麵包機做生酮麵包 實驗16次全紀錄【生酮麵包食譜】解鎖鬆軟麵包配方！｜怎麼用麵包機做好吃的生酮吐司？｜針對失敗的改善方式｜生酮飲食｜低醣 低碳｜ 無麩質麵包 vs 麵筋粉配方｜做做麵包教學 生酮吐司DIY_淳手藝 Artistry 🌸大家好,我是Vivian,今天分享~我的麵包機奇妙旅程,我用麵包機研究做生酮麵包,經歷了16次失敗,拍成紀錄片,跟大家分享各種失敗以及改善方式,跟我一起看看吧 go go go 🍡用麵包機做生酮麵包,方便又省時省力,麵包做出來,也可以當正餐或點心,會是很棒的生酮/低醣飲食。影片跟大家分享各種失敗以及改善方式,請記得把影片看完，完整觀看用麵包機做生酮麵包實驗16次全紀錄，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。 1、麵包機土司兩種（原味及無麩質)    • 麵包機【生酮食譜】超簡單 懶人吐司二種｜神複製人間吐司的鬆軟及彈性｜自動麵包機示範｜...   2、奶香芝麻吐司    • 奶香 芝麻吐司【生酮食譜】麵包機及烤箱做法 一次給大家｜淨碳水2克｜神複製人間吐司鬆...   3、黑芝麻豆漿吐司    • 黑芝麻豆漿吐司【生酮食譜】麵包機快速模式｜忙碌救星｜一大片2.9 g碳水｜省時省力｜...   4、巧克力土司    • 香濃巧克力生吐司【生酮食譜】麵包機及烤箱做法 全分享｜一片淨碳水1.6克｜柔軟、濕潤...   5、抹茶吐司    • 日式抹茶生吐司【生酮食譜】麵包機及烤箱做法 一次分享｜免手揉 超柔軟｜神似人間生吐司...   💕沒有麵包機的人： 烤箱做法~ 用兩個盆子分別裝濕性材料和乾性材料，分別混合均勻之後，再混合在一起，到溫暖的地方發酵一到兩個小時（夏天很快） 發到兩倍大，整型排氣再進行第二次發酵，發到兩倍大，再送入預熱好的烤箱 180-190度左右烘烤45到55分鐘（依模型大小烘烤時間會不同）~（也可以只做一次發酵就進去烤箱烤，只是口感會不同） *喜歡的話請訂閱並分享出去 *您的批評鼓勵是我進步的動力 (時間標記) 0:00重點特寫+引入Introduction 0:28 亞麻籽吐司 flaxseed bread 0:50 全麥吐司whole wheat bread 1:23 起司麵包 cheese bread 1:41 奶香吐司 creamy bread 1:55 全自動功能吐司 fully automatic function bread 2:04 芝麻吐司 sesame bread 3:22 蔥花麵包 Green onion bread 3:33 巧克力吐司 chocolate bread 3:58 抹茶吐司matcha bread 4:36 結尾 Ending 🌷麵包機做麵包有哪些注意事項？ 使用麵包機做麵包，有很多事項需要了解，才能避免做出來的麵包不好吃或失敗。怎麼用麵包機做麵包呢？ 要將麵糰揉均勻，這樣做出來的麵包口感比較好。整個揉麵流程，需要花費60分鐘。另外,發酵時要控制好溫度 第一次發酵所需溫度為28℃—29℃，發酵時間通常不是固定的，主要視發酵情況而定。發酵在2小時內完成。如果添加其他料，不要加太多，發酵時間也要增加。最後,麵包烘烤時，要選擇好烘烤時間，我喜歡選擇淡的顏色,口感比較軟，但烘烤時間不低於35分鐘，我的食譜烘烤時間:無麩質麵包:55分鐘,小麥蛋白版本麵包:40-45分 ☘️開始做囉~ 放入材料前, 千萬先記得把攪拌棒放進去！ ☘️材料的順序~ 如果不是預約的前提之下, 建議先放水(等液態的材料),甜味劑,酵母，再放入粉類，之後放入鹽巴,油之類的材料(如奶油) 如果要設定預約模式, 千萬要把酵母粉與水隔開. 不然酵母太早碰到水, 麵團就會發酵失敗喔！(如果麵包機有酵母盒, 就將酵母放入酵母盒) 這樣做麵包可以更好吃:如果可以在麵團攪拌後約5分鐘再放入奶油. 如果是用預定程式, 希望在幾個小時候吃到麵包,那就千萬不要用鮮奶油或是雞蛋，常溫放了幾個鐘頭, 鮮奶油應該都會壞了 ☘️吹毛求疵的話, 粉類先篩過~椰子細粉如果結塊我會過篩, (看過有些人很講究,覺得粉類過篩,可以提高粉的吸水力) 怎麼觀察麵團好不好呢？ 麵團大約攪拌5分鐘後,再來觀察，若沒有攪拌好,可以用刮刀幫忙一下 ☘️酵母粉 我用速發酵母 新手不建議買太大包耶, 畢竟不確定是一時興趣還是可以持之以恆 盡量看看有沒有小包裝的，開封後,最好是放冰箱，否則酵母粉受潮,功力大失,麵包就會發得不漂亮 ☘️麵團攪拌完成之後 麵團進行發酵的時候, 不太建議一直打開上蓋, 偶而可以偷看麵團發酵的狀況, 有些麵包機的上蓋比較薄, 發酵時候容易使麵團的水份被蒸發了, 此時可以趁偷看的時候，噴一點水在麵團表面,這樣烤出來的麵包比較不會乾硬 ☘️烘烤完成後 盡可能的在烤完成之後, 馬上脫模, 不然麵包放太久餘熱會把麵包烤的更硬, 而且放久了熱氣會產生水氣, 麵包會濕濕的。 倒出麵包之後, 讓土司站立成回來的樣子. 放在網狀的隔熱墊上, 我的麵包機烤的土司是直立的, 所以一脫模，要直立的，不然土司會塌下去。麵包放涼之後, 記得馬上放入保鮮盒或是塑膠袋並且封好，以減少麵包水份的喪失 ☘️切麵包! 記得,等到麵包放涼才能切喔. 不然麵包會被壓爛。 切面包, 當然就用有鉅齒狀的麵包刀。 吃不完時, 要保存好,當天沒吃完的時候, 先用塑膠袋包起來, 記得簡單封口，常溫可以1-2天. 冷藏可以1星期, 冷凍可以一個月(但冷凍前要先把麵包切片, 因為冷凍後不好切) ☘️麵包回溫 拿去冰以後, 怎麼回溫呢? 最簡單的當然在拿去烤箱回烤, 如果麵包沒有太厚, 就建議以190度溫度, 烤大約5-7分鐘就可以了. 回溫的另一個選擇就是用蒸的,會讓麵包回到剛出爐的柔軟. 但只要一下下, 蒸籠水沸騰後約2-3分鐘就可以 (或電鍋蒸一下下) 😋低醣吐司也可以在家DIY😋 🧀這個低醣版本的吐司，終於可以讓生酮/低醣/低碳/根治飲食的人解嘴饞，不要一直只是聞香、「視吃」流口水🤤 #吐司 #生酮麵包 🌷用麵包機研究生酮麵包做法全紀錄 總共做了16條 即將解鎖普通吐司及麵包改成生酮麵包好吃的配方～ （我抓出小麥蛋白粉代替麵粉使用法了） 🍞亞麻籽麵包 超級鬆軟，材料成本只需要台幣$58 🍡一探究竟👇👇👇 (不到3分鐘學會)    • 亞麻籽麵包【生酮食譜】手作鬆軟吐司｜一片淨碳水1.3克｜80大卡｜無敵簡單｜材料便宜...   超鬆軟亞麻籽吐司 烤箱做法~ 模型尺寸: 9*18*7 公分 🌟材料： 椰子細粉20克 黃金亞麻籽粉100克 洋車前子粉20克(我用80細目) 泡打粉8克 鹽1克 赤藻糖醇10克 蛋2個 熱水200cc 營養成分 (吐司一片) (共8片) 熱量: 79.8 Kcal 🍞奶香麵包 ❤️參考做法👇👇👇 (四分鐘看完)~~~~    • 【生酮食譜】低碳白吐司 四分鐘學會｜神複製人間白吐司的香味及外型｜柔軟香甜，解饞首選...   生酮 奶香白吐司 / 抹茶吐司加抹茶粉 6-8克 烤箱做法~ 模具mold:18*9*7cm 材料：  麵包體 1. 椰子細粉100克 2. 洋車前子粉20克 3. 速發酵母粉8克 4. 阿洛酮糖23克 5. 蛋白150克 6. 熱水165克 7. 動物鮮奶油120克 營養成分 (吐司一片) (共8片) 熱量: 93 Kcal 以上數據僅供參考 🍞全麥吐司 低醣全麥吐司(減肥全麥吐司) 參考做法👇👇👇~~~~    • 【生酮食譜】低碳全麥核桃吐司｜我吃到人間麵包了！｜低碳 無油 低卡 生酮飲食｜最像人...   生酮 全麥核桃白吐司 烤箱做法~  模具mold:18*9*7cm 材料：  麵包體 1. 椰子細粉75克 2. 杏仁粉60克 3. 黃金亞麻子粉40克 4. 洋車前子粉20克 5. 核桃10克 6. 速發酵母粉8克 7. 赤藻糖醇糖粉38克 8. 蛋白150克(大的要4個 ) 可改成全蛋3個(去殼150克左右)但是顏色會比較黃,熱量也會提高 9. 熱水80克 10. 常溫水150克 (9+10調起來是洗澡水的溫度) 營養成分 (吐司一片) (共8片) 每一份: 熱量: 109 Kcal 以上數據僅供參考 🍞巧克力吐司 把”辣媽”的『巧克力生吐司』影片,改成低醣版的『巧克力生吐司』，將食譜設計為簡單、手殘也能成功的版本！有興趣嗎? 瀏覽影片便知分曉(四分鐘看完)~~~~ 生酮 巧克力生吐司 烤箱做法~    • 【生酮食譜】 四分鐘學會 巧克力生吐司｜柔軟、濕潤不甜膩，急速秒殺的 雙重巧克力 可...   營養成分 (吐司一片) (共8片) 每一份: 熱量: 129 Kcal 以上數據僅供參考 🍞起士麵包/ 蔥花麵包(另外多加90克蔥花以及½茶匙白芝麻) 烤箱版本做法：（九層塔、泡打粉可以不要加）    • [生酮食譜]低醣土司#Low carb toast#Low carb bread#L...   烤箱做法~ 材料： 1. 杏仁粉30克 2. 燕麥麩粉80克 3. 黃金亞麻子粉20克 4. 洋車前子粉25克 5. 泡打粉9克 6. 鹽1/4茶匙 7. 黑胡椒粉1/4茶匙 8. 蛋4個 9. 赤藻糖醇1/2茶匙(我用三多的) 11. 水110cc 熱量計算 一片121.8大卡(算122大卡) 🍞芝麻吐司 參考做法👇👇👇    • 麵包機【生酮食譜】超簡單 懶人吐司二種｜神複製人間吐司的鬆軟及彈性｜自動麵包機示範｜...   材料 溫水 .................125克 蜂蜜 .................5克 速發酵母 ..........3克 雞蛋 .................1個 小麥蛋白粉 ......95克 椰子細粉 .............10克 黃金亞麻籽粉 .........18克 杏仁粉 .............18克 洋車前子粉 ..3克 鹽 .....................1克 赤藻糖醇 .........7克 椰子油 .............15克 黑芝麻.............兩大匙 營養成分 (吐司一片)(不含黑芝麻) 熱量: 144 Kcal 僅供參考