Cozonac simplu cu nucă și rahat - rețeta de cozonac pufos uriaș cu care NU dai greș | Savori Urbane скачать в хорошем качестве

Cozonac simplu cu nucă și rahat - rețeta de cozonac pufos uriaș cu care NU dai greș | Savori Urbane

Am creat acest cozonac simplu cu nucă și rahat pentru a veni și ajutorul celor care sunt începători în bucătărie. Este un cozonac uriaș cu miez pufos, care se desface în caiere (pale, fâșii), cu suficientă umplutură cremoasă de nucă, rahat, stafide, coji confiate de portocală. Veți vedea cât de ușor se lucrează aluatul și cum se face o cremă de nucă opărită cu lapte. Am decis să fac un singur cozonac uriaș, copt în formă mare, pentru a ne bucura de cât mai mult miez moale și gustos! Este echilibrat și foarte reușit din toate punctele de vedere. Nu este greșit dacă faceți 2 cozonaci mai mici, copți în forme mai înguste (împărțind în 4 aluatul și umplutura). Rețeta scrisă este aici: https://savoriurbane.com/cozonac-simp... ***INGREDIENTE pentru un cozonac simplu uriaș (tavă de 31x16x10 cm - măsurată sus, la buză) *ALUAT de cozonac 750 g făină pentru cozonac 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă 225 ml lapte călduț 100 g zahăr 4 gălbenușuri 100 g smântână grasă fermentată (cu 24% grăsime) 100 g unt 82% cojile rase de la 1 lămâie și 1 portocală 1 plic zahăr vanilat min. 8 g sare (eu pun 12 g) ***UMPLUTURA *CREMA de nucă 250 g nucă măcinată 15 g cacao 75 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 75 ml lapte un praf de sare *ÎN plus 250-300 g rahat 50-100 g coajă confiată de portocale 100 g stafide sau merișoare înmuiate în 150 ml suc de portocale + lichior, rom sau cognac (brandy, vinars) *1 ou pentru uns 2 linguri de ulei pentru masa de lucru Vă recomand și alte rețete video de cozonaci:    • Cozonaci pufoși și alte dospituri dulci - ...      • Cozonac pufos cu nucă și rahat (cu unt car...      • Cozonacul Perfect - rețeta de cozonac pufo...      • Cozonac cu fistic și ciocolată - rețeta de...      • Cozonac fără frământare rețeta simplă cu u...      • Beigli cu nucă sau mac (Baigli, bejgli) re...   Panettone: https://savoriurbane.com/panettone-co... Pandoro: https://savoriurbane.com/pandoro-rete... Și să nu uit de muzica pomenită: Pink Floyd - Signs of Life    • Pink Floyd - Signs of Life (Concert Screen...   _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/