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仕込んでおくと便利！爽やかコク旨！『白菜の浅柚子漬け』

白菜をさっと塩もみして、柚子胡椒とごま油で和えるだけ。 浅漬け感覚なのに、柚子の香りとごまのコクで満足感あり。 箸休めにも、こってりおかずの副菜にも使いやすい一品です。 【調理器具】 ・ボウル 【材料（2〜3人分目安）】 ・白菜　1/4株 ・塩　小さじ1 〈味付け〉 ・白すりごま　大さじ1 ・ごま油　大さじ1 ・柚子胡椒　小さじ1 【作り方】 1. 白菜は葉としんに切り分けます。葉は一口大に、しんは長さ5cmに切ってから縦に幅1cmほどに切ります。 2. ボウルに白菜を入れ、塩をふってよくもみます。しんなりしたら、そのまま5分ほどおきます。 3. 白菜の水けをしっかり絞ってボウルに戻し、ごま、ごま油、柚子胡椒を加えて全体をよくあえたら完成です。 【ポイント】 ・水けをしっかり絞ると味がぼやけません。 ・柚子胡椒はメーカーによって塩分が違うので、少しずつ調整すると安心です。 【栄養メモ（1人分目安）】 ・白菜は低カロリーで食物繊維が豊富 ・ごま油とごまで、少量でもコクと満足感アップ ・柚子胡椒の香りで減塩でも美味しく仕上がります #今日のごはん #普段のごはん #白菜 #浅漬け #副菜 #さっぱり料理